Събрани, когато узреят, те могат да се съхраняват до следващото лято
Шалотът е една от първите култури, засадени през годината, от февруари или март. Беритбата се извършва през лятото, от края на юни до август, в зависимост от региона. Как да разберете дали е време да извадите реколтата си от земята? Просто като погледнете листата. Когато изсъхне, можете да започнете да го изваждате. По -рано рискувате да компрометирате дълголетието на крушките. Доматите са узрели, салатите се насочват … За да придружите тези вкусни зеленчуци към чинията си, поръсете ги със ситно нарязан шалот. Той е едновременно вкусен и чудесен за вашето здраве. Много ниско съдържание на калории, богато на много витамини, минерали и микроелементи, шалот е известен също така, че разрежда кръвта и намалява нивото на "лошия" холестерол. Толкова много причини да (пре) откриете тази зеленчукова подправка, като я поканите в летните си салати, но също и като цяло като допълнение към вашите печени меса например. Трудност : лесно Необходими инструменти : - вилица (по избор) - щайгиСтъпка 1 - Откъснете шалота в основата на листата
Шалотът е заровен много плитко, можете да ги премахнете, просто като издърпате стъблата от основата на листата. Ако е необходимо, в случай на съпротива, използвайте вилица, за да ги накарате да дойдат, без да ги повредите.
Стъпка 2 - Отделете луковиците
Шалот се състои от много глави. Отделете ги, за да избегнете, че в случай на гниене, крушката не замърсява тези, които я докосват.
Стъпка 3 - Оставете шалота да изсъхне
Изсушаването е съществена стъпка за доброто запазване на луковиците. Те трябва да останат няколко дни на слънце. Ако времето е несигурно или дори дъждовно, внесете ги и след това ги изнесете на слънце възможно най -скоро.
Стъпка 4 - Отстранете почвата от луковиците
След като луковиците изсъхнат напълно, можете да премахнете почвата, която остава на повърхността им. За да направите това, разтрийте ги в ръцете си, като внимавате да премахнете само повърхностния плик, защото шалотът се нуждае от кожите си за добра консервация.
Стъпка 5 - Съхранявайте шалота
Шалотът трябва да се съхранява в добре проветриво помещение, далеч от влага и замръзване. Можете да ги държите в сандъци, като ги поставите добре разпръснати, за да стимулирате вентилацията и да предотвратите гниене. Шалотът може да се съхранява и под формата на плитки, каквито виждаме през лятото на пазарите.
Стъпка 6 - Проверете състоянието на вашите шалот
Редовно проверявайте състоянието на шалота, за да предотвратите замърсяването на един изгнил предмет от други. За да направите това, нищо не може да бъде по -просто, просто стиснете крушката между пръстите си: тези, които са развалени, са меки и излъчват силна миризма. Занесете ги в компоста. В зависимост от сорта, шалотът, набран, когато узрее, изсушен на слънце и съхраняван в добри условия, може да се съхранява до следващото лято.