Как да засаждаме и отглеждаме маниока?

Съвети и трикове за прибиране на един от най -старите зеленчуци в света

Консумиран в продължение на няколко века в Южна Америка, маниоката е растение, култивирано заради ядливия си корен със същото име. Кореноплод с множество предимства, но който може да бъде токсичен, ако е лошо приготвен …

Характеристики на маниока

Тип: храст
Височина: от 0 до 30 см, от 30 до 60 см, от 60 до 80 см, от 80 см до 1 м
Цветове на цветя: жълто
Име на плод: маниока
Желана изложба: слънчево
Тип на почвата: нормални, добре дренирани, пясъчни, глинести, хладни
Листа: остарял
Растителност : многогодишно
Поддръжка: високи изисквания за светлина, често поливане
Дезинфекция: не
Болести: кохин, вехчета, кореново гниене

Произход и особености на маниока

Многогодишен храст от семейство euphorbiaceae, маниока (manihot esculenta) е кореноплоден зеленчук, който идва при нас от Централна Америка и Южна Америка. Въпреки че се култивира широко в Африка (и е от няколко века, маниока е един от зеленчуците с най -старо производство), той не е ендемичен за този континент.

Плодовете на маниока са годни за консумация грудки, чиято дължина може да варира между 20 и 80 см, а диаметърът между 1 и 10 см, и които наподобяват много удължени картофи. Компактната им плът е много бяла и консистенцията й напомня на дърво.

Има два различни вида маниока, сладка маниока и горчива маниока. Предупреждение: независимо дали е сладко или горчиво, маниоката съдържа вещества, които могат да се превърнат в циановодородна киселина. Тъй като последните се унищожават от топлина, следователно е наложително варенето на маниока да не се яде сурово (освен ако не е било изсушено на слънце или във фурната). Когато избирате маниока в магазина или на пазара, не се колебайте да я инспектирате от всеки ъгъл или да я помиришете: сините петна и силната миризма са признаци на високо съдържание на циановодородна киселина.

Употреба на маниока

The грудки и листа от маниока сладко като горчива маниока се яде в много южноамерикански и африкански рецепти, където тази нишестена храна е най -известна и е част от основната диета. Точно като грудката, листата също трябва да бъдат сварени, за да се елиминира тяхната токсичност.
Касавата може да се използва и за приготвяне на грис, брашно (брашно, което отлично замества пшеничното брашно като част от безглутенова диета) и алкохолни напитки чрез ферментация на растението.

Но маниоката се използва и като лечебно растение поради своите свойства:

лекарства против диария;
антихемороиди;
храносмилателни;
стягащо;
енергичен.

Отглеждане на маниока

Касавата се отглежда главно в тропически климат. Засажда се в началото на дъждовния сезон и се прибира в края на сухия сезон. За да процъфтява, маниоката се нуждае от добро излагане на слънце, често поливане и почва, богата на минерални елементи.

Резниците са съставени от стъбла от маниока с дължина около 15 см, които се засаждат наклонено, преди да се покрият с почва. Оставете около 50 см между всяко стъбло, за да оставите достатъчно място за развитие на клубените.

Добре е да знаете: кога отглеждане на маниокаВажно е да следите плантацията, тъй като небраните клубени могат да продължат да растат дълго време, нахлувайки в космоса и задушавайки земята.

Болести на маниока и вредители

Касавата е податлива на кореново гниене, вид гъбички, които задушават растението и изгниват стъпалото. Но болестта, която най -често засяга растенията маниока, остава африканска мозайка.

По отношение на насекомите, предимно дървеници, брашнени дървеници и божури обичат да се хранят с листа от маниока.