Вкус на Испания
Освен ако не сте испанец или не прекарвате цялото си лято във Валенсия, вероятно не знаете нищо за напитката horchata de chufa. Това беше все още преди няколко дни, преди да получа кухненския тръс, посветен този месец на испанската кухня. Възможността за мен да се впусна в изненадващо кулинарно приключение с кутията на месец май. 
Кутията за кухненски тръс
Ако сте свикнали с кутии или кутии, знаете, че това, което прави тази концепция толкова успешна, е изненадата да откривате вътрешността на опаковката си всеки месец. Днес ние откриваме, че тази система е отпаднала във всички области: особено красотата, но и гастрономията. С Kitchen Trotter пътувате с небцето си, тъй като всеки месец се почитат кулинарните специалитети на една страна. За месец май например се празнува Испания. По този начин в комплекта намираме слънчогледови семена, зехтин, ескабече caballitas, ориз бомба, мастило от калмари, туррон и чуфа (тези от днешната рецепта). За да ви придружат в това кулинарно пътешествие, продуктите са снабдени с листа за готвене, така че да се разработи пълно меню за 4 до 6 души. Сред всички предложения избрах horchata de chufa, защото не знаех нищо и интересът на този вид кутия е да ни накара да открием нови кулинарни територии. Затова тази вечер ще ям по -малко глупаво!
Чуфа хорчата
Horchata de chufa е студена и сладка напитка, характерна за района на Валенсия. Произвежда се от орехови грудки, завод, чиято Испания е водещият производител в света. Чрез пресоване и смесване получаваме растително мляко, след което смесваме със захар. По отношение на вкуса някои хора го сравняват с бадемово мляко.
Съставките за chufa horchata
- 250 г чуфа - 1 литър вода - 125 г захар
Материалът за chufa horchata
Добър блендер, защото чуфата не е от най -нежните. Тук използвах робот Kenwood Multipro. Китайски да събира млякото (или чиста кърпа и мускули).
Рецепта
И накрая, най -сложният начин да приготвите chufa horchata е да намерите chufas! За първи път виждам тези странни грудки от тигрови орехи и според моите изследвания испанците във Франция трудно се сдобиват с тези съставки. Благодарение на комплекта Kitchen Trotter можете да пропуснете тази стъпка. 
Стъпка 1 - След като сте успели да си набавите чуфа, трябва да ги накиснете на водна баня за два или три дни. Редовно сменяме водата за къпане и след това изплакваме чуфата, докато водата стане бистра. 
Стъпка 2 - След няколко дни смесваме чуфата, като ги поставяме в блендер с 25 cl вода. След няколко минути в робота, филтрирайте с китайски, след това поставете чуфата отново в блендера с отново 25 cl вода. Тази операция се повтаря още два пъти, докато се използва целият литър вода. 
Стъпка 3 - След като се получи млякото от чуфа, то се смесва със 125 г захар. Преди дегустация напитката се поставя в хладилник за поне два часа, така че да бъде замразена. Относно дегустацията, трябва да призная, че напитката изобщо не ми беше по вкуса. Трябва да се каже, че не съм фен на зеленчуковите млека, каквото и растение да е използвало. Независимо от това и може би ще изненадам някои, дегустацията е на задна седалка. Любопитството и усещането да се потопите в нова култура надделяха и затова изпитах голямо удоволствие да направя тази рецепта. Очевидно черешката на тортата щеше да е да се забавлявам, но го компенсирах добре на туррона. Искате ли да опитате екзотични рецепти като мен? Играйте, за да спечелите кухненски комплект Kitchen Trotter, като отговорите на 3 -те прости въпроса, зададени тук! Кухнен рисак, месечен комплект на 25 € на месец или 240 € за 12 месеца