Открийте неговата консервационна сила, ако я използвате добре.
След като дадохме всички съвети за съхранение и организиране на вашия хладилник, ни се стори очевидно, че същото трябва да се направи и за фризера. Честно казано, кой никога не е откривал торба с неидентифицирана храна в това място за съхранение? С похвалното намерение да не се разваляме, ние сме склонни да напълним фризера, но уви, ако това стане без проницателност и организация, резултатът е катастрофален. Малко по -късно размразяване и като следвате тези съвети, ще видите, че фризерът може да се превърне в наш най -добър приятел в съхранението.
Колко дълго да държите храната си замразена?
Преди да стигнем до същината на въпроса, ни се стори важно да си припомним времето за съхранение на най -често срещаните храни във фризер. Тези дати на изтичане са ценни показатели за управление на вашите запаси и следователно на вашата организация.
- За плодове и зеленчуци : съхранявайте храната си между 6 и 12 месеца.
- За месото : съхранявайте храната си между 6 и 8 месеца.
- За риба и миди : съхранявайте храната си между 3 и 4 месеца.
- За пекарни и сладкиши : съхранявайте храната си между 1 и 2 месеца. Не забравяйте да актуализирате списък със съдържанието на вашия фризер. Последните са по -малко отворени от хладилника, който се използва ежедневно, ние сме склонни да забравяме съхраняваната храна. Като имате актуализиран списък на вашия смартфон или на вратата на вашето устройство, имате по -добър контрол върху консумацията си и предотвратявате разхищаването.
Групирайте по категории
За разлика от хладилника, фризерът е с постоянна температура. Следователно не е необходимо да поставяте храната си в съответствие с оптималните условия за съхранение. Мястото на фризера може да бъде организирано според вашите нужди или ваша собствена логика. Тази организация обаче изисква няколко правила, по -специално да бъдат разбрани от всички хора, живеещи във вашия дом. Ако например сте решили да подредите храната си по цвят (защо не), уведомете хората, в противен случай вашата организация няма да продължи дълго. За да улесните нещата, използвайте залепващи етикети, които подробно описват вида на храната. Може да се обмисли и по -често съхранение: например можете да групирате месо и риба, да сглобите зеленчуци и да запазите друго чекмедже за десерти. На първо място, трябва да мислите за тази организация според наличното пространство. Ако имате три чекмеджета или пет чекмеджета за фризер, вашата процедура ще бъде различна.
Никога без етикета си
За да не се сблъскате с неидентифицирани храни, абсолютно трябва да имате рефлекса на етикета. Всяка храна, пликче или кутия, постъпващи във фризера, трябва да бъдат внимателно посочени. В тази връзка има етикети, предназначени за този вид употреба, тъй като тяхното лепило остава лепило дори при температури под 0. Ако харесвате съветите на баба, възможно е също така да залепите етикетите си с малко разбито яйце, което позволява безупречно задържане фризера. И накрая, можете също така да изберете да анотирате директно върху чантите и кутиите си с постоянен маркер (в този случай вашите контейнери са за еднократна употреба). Каква е съществената информация, която трябва да докладвате за вашите замразени продукти? Очевидно има името на продукта, защото се случва ястията, замразени за дълго време, да бъдат трудно идентифицирани (разпознаването на ястие в сос не е толкова очевидно). След това е необходимо да се отбележи датата на производство или замразяване на продукта, тъй като фактът на замразяване на даден продукт не му осигурява вечен живот, както споменахме по -горе. Можете също да въведете срока на годност на вашия продукт, което е още по -ясен индикатор. И накрая, може да е интересно да се посочи съотношението за по -добро управление. Въвеждайки теглото или броя на хората, вие гарантирате по -добро управление на вашите запаси.
Правилният начин за замразяване
Нека да разберем как замразявате храната си. В случая с кутиите, които сами сте попълнили, нещата са очевидни. Просто трябва да ги поставите във фризера си (като внимавате да запазите логиката на категорията си). Единственият съвет, който можем да ви дадем, е да притежавате кутии с различни размери, за да не напълните излишно фризера си. В случай на фризерни торби има ефективен начин да съхранявате храната си във фризера. За да се спести място, но и да се осигури по -добро замразяване (и размразяване), препоръчително е храната да се изравнява и да се замразява. По този начин дори ястията със сос ще бъдат много по -малко обемисти. Единствената препоръка е да използвате торби с наистина херметично затваряне, за да избегнете неприятни изненади. Крайното решение е да използвате вакуумно устройство, за да предотвратите и студено изгаряне (което причинява бели петна по повърхността на вашите продукти).