Веднага щом красивият сезон се завърне, мачът е в разгара си. Така че барбекю или планча? За да не сбъркаме, подминаваме двата готварски уреда на скарата.
Това са двете силни тенденции в готварските уреди на открито. От една страна барбекюто, пушените му меса с неподражаем вкус; от друга, планча, нейната риба, месо и зеленчуци, изпечени в испански стил. Кой от двата начина на готвене ще ви бъде любим това лято? За да разберете, правим барбекю и планча на скара.
Барбекюто: топлината на жаравата
Принцип? Барбекюто е оборудвано с въглища, електрическо или газово огнище, върху което се опира решетка, където се запържва храната. Защо го обичаме? На първо място, за уникалния и особен вкус на месото му! Пристрастените към грила се кълнат в фондана от говеждо ребро, изпечено на жарава … Другият му актив е цената му. Въпреки голямото разнообразие от модели барбекю (барбекю на газ, електрически, дървени въглища, стационарни, номадски и др.), Барбекюто остава готварски уред по -скоро евтино. Неговите недостатъци? Барбекютата (особено моделите с въглен) започват дълго време. По време на готвене трябва да се внимава да се следи жаравата, така че храната да не влиза в контакт с пламъците. И накрая, поддръжката на почернелите решетки и огнището не винаги е лесна. 
La plancha: здравословната алтернатива
Принцип? Планча е плоча, повдигната на повече от 250 °, чийто произход е испански. Храната се готви „когато се изпече“ и мазнината се евакуира в събирателен резервоар. Защо го обичаме? За експресното стартиране на устройството първо. Няколко минути са достатъчни, за да може плочата да работи. The кратко готвене тогава храната отделя по -малко мазнини, по -малко дим и по -малко овъглени вещества от готвенето на барбекю. И накрая, за да не се развали нещо, планката е лесна за поддържане. Неговите недостатъци? Неговата цена! Въпреки голямото разнообразие от модели, предлагани на пазара (емайлирана чугунена планча, електрическа планча, неръждаема стомана, стоманена планча и др.), Планката обикновено е по -скъпа от барбекюто. 