За да запази всичките си аромати, виното се нуждае от стабилност
Никола Поркес е основател на „Cave et prestige“, компания, специализирана в монтажа на изби от естествен камък. Задължително за съхраняването на виното. Интервю от Надеж Моншау
Какви са предимствата на избата от естествен камък?
Камъкът е най -добрият материал за съхранение на бутилки. За сравнение, желязото е склонно към ръжда и вибрации, докато дървото, освен ако не е специално обработено, е склонно към мухъл и гниене с влага. Въпреки това, за да запази всичките си аромати, виното се нуждае от стабилност. Всяка промяна, например в температурата, е най -големият й враг. Много тежки (20 килограма) и много плътни, камъните позволяват да се избегнат всякакви трептения на конструкцията и да се осигури термична регулация, чрез генериране на един вид "микроклимат" вътре в шкафчетата. В допълнение, тази система има неоспоримо естетическо качество: тя се вписва хармонично във всяка подземна изба, особено в сводести пространства (но много по -малко в гаражи!). Можете също така да подсилите тази декоративна страна, като използвате легла от фин пясък, за да заклините бутилките си и малки етикети от шисти, за да се ориентирате по рафтовете.
Защо предпочитате естествения камък пред възстановения камък?
Възстановеният камък, направен от цимент или други инертни материали, сплави и багрила, със сигурност е по -евтин, но по -малко ефективен и по -малко екологичен. И тъй като стелажите се произвеждат последователно, може да бъде по -трудно да се постигне изба, която оптимизира наличното пространство. Идеалното: изрежете блоковете по мярка, да жонглирате между стелажи от 12, 18 или 24 бутилки и да регулирате височината (до 2,20 метра) и ширината на рафтовете, както желаете. Инсталационният комплекс ли е?
Въобще не. Просто трябва да подреждате тави и колони като лего.
Дали този тип изба е много по -скъп за инсталиране от конвенционалното желязо или дърво? Сигурен. Избата от естествен камък е продукт от висок клас. Средно са необходими между 400 и 500 евро за структура от сто бутилки (или 4 до 5 евро за бутилка). Но ценителите ще отбележат, че хладилник за вино или рафтове от масивен дъб все още са по -скъпи: между 7 и 8 евро за бутилка. Повече информация на: www.cavekheops.com
