Нашият съвет за изграждане на винарска изба у дома
Обичате виното и започвате да имате хубава колекция от бутилки, чакащи да бъдат дегустирани или да са достигнали перфектното съзряване. Ще бъде срамно да развалите тези бъдещи моменти на удоволствие поради лошото съхранение! Защо не създадете винарска изба във вашия дом? Той е идеален за съхранение на най -добрите ви бутилки при добри условия. Какъвто и да е вашият бюджет и площ, която имате, съществуват решения, които да дадат на вашата страст към доброто вино обстановката, която заслужава.
Съхранявайте виното в добри условия
Виното е част от чувствителна алхимия и за да го запазите, без да го разваляте, е необходимо да създадете подходящи условия. *Температура : Виното е чувствително към температурни колебания и прекомерната топлина не е подходяща за съхранение. Идеалното е да поддържате средна температура във винарската изба между 10 и 13 градуса. Ако нямате естествена изба, ще трябва да помислите за инсталиране на климатична система в помещението, където съхранявате бутилките си. Не се колебайте редовно да проверявате температурата в помещението с термометър. Ако искате да избегнете климатик, винаги избирайте хладно помещение и, което е по -важно, малко подлежи на сезонни колебания. *Влажност : За оптимално съхранение трябва да обърнете внимание и на влажността на вашата винарска изба, тоест на влажността на въздуха. Тя трябва да бъде около 70%. Ако е по -ниско, тапите могат да изсъхнат и да развалят виното; ако е по -голям, може да се развие мухъл. Проверете този фактор с хигрометър, преди да инсталирате бутилките си и, ако е необходимо, дезинфекцирайте помещението, като инсталирате обезвлажнител и вентилация. 
*Яркост : Друг определящ фактор, светлината. Виното е чувствително към него и трябва да бъде, доколкото е възможно, защитено от пряка слънчева светлина и светлина. Разположете вашата винарска изба в тъмна стая, в идеалния случай без прозорци и с ниско осветление, за предпочитане с нажежаема жичка, а не с флуоресцентно. Насочете лампите към тавана или срещуположната стена, но никога към съхраняваните бутилки. *Изолация : За да поддържате постоянна температура и влажност, от съществено значение е да инсталирате вашата винарска изба на добре изолирано място. Ако в избраната стая това не е така, ще трябва да се предприеме работа за изолиране на стените, тавана и вратата. Ако инсталирате бутилките си в шкаф, изберете позиция далеч от котела, радиаторите и отоплителните тръби, но също така далеч от прозорци и врати, водещи навън. 
Изграждане на винарска изба у дома, правилните въпроси
Пресъздаването на винарска изба у дома е проект, който може да бъде скъп. Ето защо е важно да прецените ясно вашите нужди, преди да започнете да правите правилния избор. *Какъв размер ? : Задайте ограничение за броя на бутилките въз основа на средната ви консумация и вашите навици. Няма нужда да съхранявате няколкостотин етикета, ако пиете рядко, или да умножавате вина за продължително отлежаване, ако имате малко място за отлежаването им. Трябва също да помислите за оборота на избата си. Капацитет от петдесет бутилки е добро начало за уважавана изба и ниска инвестиция. От друга страна, ако често получавате или искате да отлежите вино за няколко години, ще е необходима по -голяма изба и по -сложна по отношение на обков. *Където ? : Вашата винарска изба може да бъде инсталирана навсякъде, стига да се спазват горепосочените условия (изолация, влажност, светлина, температура). Избата е идеална, но гараж, шкаф или долната част на стълбище също могат да свършат работа, ако са подредени правилно. 
Различните решения за изграждане на винарска изба у дома
*Подземната изба : Нямате изба, но искате подземна винарска изба? Възможно е ! Някои специализирани компании предлагат да изкопаете почвата на вашия дом или градината си, за да инсталирате изба до ключ. Правоъгълна или цилиндрична, достъпът е до вратата на капана и стълба или стълбище. Това със сигурност е скъпо решение (между 10 000 и 20 000 евро), но с голям капацитет и гарантиращо идеални условия за съхранение. *В съществуваща стая : Ако една подземна изба ви се струва неподходящо или твърде скъпо решение, защо да не оборудвате съществуваща стая, като направите необходимите модификации? След като стаята е изолирана и климатизирана, всичко, което трябва да направите, е да инсталирате рафтове, оборудвани с рафтове за бутилки, или дори да подреждате специфични дървени или бетонни стелажи. Ако имате място, използвайте възможността да настроите зона за дегустация с бар или маса и няколко места, както и място за съхранение на чашите и тирбушона! Ще се възползвате още повече от вашата винарска изба, тъй като ще я направите приятно пространство. *Винен шкаф : Нискобюджетната алтернатива е да оборудвате интериора си с винен шкаф. С изолационни стени, анти-UV стъкло, контролирана температура и хигрометрия, той събира оптималните условия за съхранение на вино. Има всички размери, от малкия модел, който трябва да се монтира в кухнята, до внушителните шкафове за 200 бутилки! Те ще ви спестят от необходимостта да вършите каквато и да е работа, а по -дизайнерските могат лесно да бъдат изложени в хол. Възможно е дори вашият шкаф за вино да бъде направен по мярка (персонализиран дресинг, двойна температура и т.н.) 
Каква украса за моята винарска изба?
Има много възможности за оборудване на винарска изба и голямо разнообразие от материали и мебели. Всичко зависи от стила, който искате да придадете на избата си: селски или съвременен, изискан или топъл. Имайте предвид обаче, че дървото е безопасен залог, особено орех и махагон, и че вибриращият бетон ще осигури постоянна температура и добра устойчивост на влага. Що се отнася до неръждаемата стомана, тя може да се пере, да се променя и носи много популярен съвременен щрих. 
Няколко съвета за съхранение на вино
* Каквото и решение да изберете, съхранявайте бутилките си в легнало или наклонено положение, за да предотвратите изсушаването на капачките. * Можете да класифицирате вината си по региони, по цвят, но особено да вземете предвид времето за съхранение, за да не се налага постоянно да премествате бутилките. * Можете да съхранявате бутилките в дървената им кутия, но не и в техните кутии. Поемайки влага, те могат да придадат неприятна миризма на виното. * Пазете всякакви вещества или миризливи продукти далеч от мазето си. Миризмата на плодове, химикали, боя може да развали бутилките ви. * Пазете се от вибрации, които могат да компрометират декантирането на виното. Помислете за пералнята или дори за преминаването на метрото и поставете антивибрационни гуми под рафтовете или шкафчетата си. 