Как да засаждаме и отглеждаме киноа?

Съвети и трикове за прибиране на ориз от Перу

Зеленчуково и псевдозърнено растение, киноа се отглежда от хиляди години от инките.

Характеристики на киноа

Тип: зеленчуково растение
Височина: от 30 до 60 см, от 60 до 80 см, от 80 см до 1 м
Цветове на цветя: крем
Име на плод: семена от киноа
Желана изложба: слънчево
Тип на почвата: добре дренирани, богати на хумус, пресни
Листа: остарял
Поддръжка: умерено поливане
Дезинфекция: не
Болести: брашнеста мана, брашнеста мана, листни въшки
Сортове: Quinoa real, Apelawa, Cochabamba, Gossi, Isluga

Произход и особености на киноа

на киноа (хеноподиум киноа) е тревисто растение принадлежащи към семейство amaranthaceae - като спанак и цвекло - което идва от Латинска Америка и което се счита за псевдо-зърнени култури. Носеща прякора „перуански ориз“, неговата култура е била известна на инките и киноа се е използвала като основен елемент в диетата им, заедно с царевица и картофи.

Има две основни семейства киноа:

на горчива киноа, който се култивира в Андите повече от 5000 години. Преди да се консумира, трябва да се измие добре и да се извади от плика му, който е богат на сапонин, вещество с много горчив вкус, който може да бъде токсичен. Това е най -изнасяната киноа от Латинска Америка на Запад.
на сладка киноа, по -скорошен и с ниско съдържание на сапонин.

Визуално киноа се характеризира със:

Овални или триъгълни листа.
Малки цветя с различни цветове, които цъфтят с настъпването на слънчеви дни.

Употреба на киноа

Ако отглеждане на киноа избухна през последните години, е, че това растение може да се отглежда в много различни региони по отношение на климата: всъщност киноата процъфтява както по морето, така и в планините, в хладни или по -топли, дори сухи райони. Издържа на температури в диапазона от -10 ° C до 40 ° C!

В готвенето киноа се използва като зърнени храни и може перфектно да замени гриса например. Семената му се варят за 15 минути във вряща вода. С лекия си орехов вкус те допълват по -специално лещата и гъбите. Техният вкус и хранителна стойност ги правят препоръчителни като заместител на нишестените храни във вегетарианската диета.

Свойства на киноа

Хранителната стойност на киноа е висока: всъщност тя осигурява 15 g протеин на 100 g, което е едва 10 g по -малко от телешка пържола! Не съдържа глутен. Калоричният прием на киноа е 300 kcal на 100 g. Съдържа значително количество фосфор, магнезий и желязо. Ниският му гликемичен индекс създава трайно усещане за ситост и го прави съюзник на хранителния баланс!

Отглеждане на киноа

Подготовката на почвата е много важна за отглеждането на киноа: необходимо е да се аерира, като се обърне почвата и се обогати с азотни торове. Тъй като растението е устойчиво на застудяване, сеитбата може да се извърши още през март. Беритбата се извършва от август.

Използвано в периоди на засушаване, растението се задоволява с умерено поливане. Семената са узрели, когато стъблата станат лилави.

Врагове и болести на киноа

Киноа е доста устойчиво зеленчуково растение, което обаче може да бъде атакувано от листни въшки (смес от вода и черен сапун може да го преодолее); той също може да бъде чувствителен към брашнеста мана, гъбично заболяване, което ще я засегне, особено ако нарастващата му почва е твърде влажна.