Съвети и трикове за запазване на добрите ви бутилки у дома
Да съхранявате добре виното си е изкуство, с което трябва да се борави внимателно. Всъщност тъмнината, влажността и температурата на съхранение са ключови фактори при съхранението на вино … които не бива да се пренебрегват за успешна дегустация. Сред основните неща за поддържане на виното е шкаф или винарска изба … от вас зависи да решите според пространството, което имате, но и честотата (повече или по -малко редовна или бърза), на която искате да отворите бутилка около добра храна!
Защо да изберете винарска изба, за да съхранявате вашите грандове?
Кой любител на виното не мечтае за стая, запазена за съхранение на вино? Всъщност това място, където бутилките могат да останат няколко години, обединява всички условия, необходими за доброто съхранение на виното, а именно:
- А пълна тъмнина - с изключение на слабото осветление за спусканията до мазето, разбира се!
- Влажност най -малко 50%, като идеалният вариант е нивото на влажност (наричано още хидрометрия) да е точно между 55 и 77%.
- И едно средна температура 13 ° C, знаейки, че температурата трябва да остане възможно най -постоянна. Като такъв, термометърът е от съществено значение за контролиране и регулиране на климатичните промени.
Как да съхранявате добре вино в изба: съвет
Но това не е всичко, което трябва да запомните! Ако решите да съхранявате бутилките си с вино в изба, не забравяйте също да вземете предпазните мерки не съхранявайте продукти, които излъчват силен парфюм или мирис за да се предотврати импрегнирането на капачките на бутилките. Освен това корковите тапи не са 100% водоустойчиви, виното ви може да попие аромата на храната, която го заобикаля …
Също така не забравяйте, че ако живеете близо до линия на метрото, оживен път или жп гара, многократните вибрации могат да доведат до преждевременно окисляване на виното!
Всичко, което трябва да направите, е да следвате тези съвети за планиране и да се оборудвате с отворени рафтове или стелажи за вино, на които ще ги поставите хоризонтално, така че коркът да остане в контакт с виното. Не забравяйте, че доброто съхранение улеснява намирането. Трудно е да се направи без класификация по категории и дати благодарение на етикетите за гърлото на бутилките!
Какво ще кажете за шкаф за вино?
Добра новина: това, че живеете в апартамент или нямате достатъчно място, за да отделите цяла стая за съхранение на вино в къщата си, не означава, че трябва да се откажете от гранда си! Всъщност има перфектно решение за съхранение на вино в малки пространства, което може да се обобщи с 3 думи: винен шкаф.
Братовчед на хладилника, този домакински уред възпроизвежда характеристиките на винарска изба, като събира необходимите условия на влажност, тъмнина и температура … но в размери, съвместими с живеенето в апартамент! Някои винени шкафове дори ви позволяват да избирате различни температури на етаж (да се избират според зрелостта на бутилките) и да стартирате специално охлаждане за зимата и лятото.
Както можете да видите, откъм температурата, винените шкафове са идеални. Необходими са обаче определени предпазни мерки, за да се предотврати развалянето на виното. Като например антивибрационни бариери за предотвратяване на прекомерно разклащане на бутилките или филтри с мирис и плесен.