Предимства и недостатъци на двете технологии
Има много видове котлони за кухня: газови котлони, електрически котлони, керамични котлони или дори индукционни. Фокусирайте се върху двата най -стари типа котлони: газови и електрически. Като бонус, редакцията ви дава очертанията, за да направите своя избор.
Предимствата на газовите котлони
The газов котлон е система за готвене най -старият, но остава вечен. Наистина, повечето специалисти по реставрация все още използват тази система … и това не е случайно! Всъщност газовите котлони предлагат високо прецизно готвене с мигновено спиране на разпространението на топлина веднага след прекъсване на газа, за разлика от електрическата плоча, която продължава да се нагрява.
Друг положителен момент при готвенето на газ: с него е възможно незабавно да се промени температурата на готвене на храната благодарение на визуален контрол и интегрирана система за запалване.
В допълнение, системата за безопасност на термодвойката автоматично изключва подаването на газ при гасене на пламъка.
Изведнъж газовият котлон е добро решение, ако сте свързани към градската газова мрежа; ако не, не се паникьосвайте: той може лесно да бъде доставен от газова бутилка. Газовите котлони обикновено се продават с 2, 4 или 5 горелки (можете да добавите горелка за уок). Мощността им варира от 800 до 3500 вата. От цената има много евтини котлони за газ (от около € 150).
Негативи на газовите котлони
The плочи, които работят с газ са ограничителни по отношение на почистването, тъй като горелките и решетките са трудно достъпни. Затова е за предпочитане да се използват мощни почистващи продукти.
На някои горелки ниската топлина може да остане доста силна; по -добре е да не откъсвате очи прекалено много от подготовката си! В допълнение, тази система за готвене също е по -малко практична за поставяне на тигани и тенджери, отколкото на други видове котлони.
Положителните страни на електрическите котлони
The електрически котлон е, заедно с газовия котлон, най -често срещаният тип котлони. Евтините, здрави електрически котлони са много лесни за използване. Това прави техния успех и което обяснява защо това е идеалната система за първи дом например.
The котлони работят с електрическо съпротивление, което излъчва топлина. Много здрави, чугунените плочи не се страхуват от удари. Освен това има различни формати: 1, 2 или 4 плочи и различни диаметри; като такъв, колкото по -голям е диаметърът, толкова по -висока е максималната мощност (обикновено варира между 450 и 3000 вата).
The електрически котлон за отопление се модулира според интензитета на електрическия ток. Инсталацията му (просто свързване към електрически контакт) е достъпна за всички, както и цената, която е много достъпна (около 150 € за входно ниво).
Слабите места на електрическите котлони
В дългосрочен план, електрически котлон не е подходящ за сложно готвене, защото има ниска производителност, загрява по -бавно и отнема време да се охлади.
Следователно с електрически котлон всяка подготовка, дори основна, ще изисква повече търпение, отколкото с газови котлони!
на почистване на плочите за готвене също е чувствителна точка, по -специално в случай на преливане на течност върху плочите; следите се придържат към чугуна, което изисква редовна поддръжка.
Последната слаба точка, и не на последно място, няма система за безопасност в случай на прегряване на електрическите котлони.