Добри салати за празнуване на пристигането на лятото
Въпреки че се ядат целогодишно, салатите са звездите на лятото. Ето защо сте решили да го култивирате. Кои салати да изберете? Кога да ги засеем? Кога да ги приберете? За да разберем, ние се възползвахме от традиционното ни излизане на пазара, за да интервюираме нашата пазарджишка Лиди, която срещаме в Анжу на брега на Лоара.
Възможно ли е сами да отглеждате салати?
Да, напълно е възможно! Във вашата зеленчукова градина има много голямо разнообразие от салати. Те се консумират сурови или варени и придружават всяко ястие. Ако обръщате внимание на сезонността и зачитате нуждите на вашите салати, можете да ядете 10 месеца в годината. Какво да се възползвате максимално от него. 
Кои са най -често срещаните салати във Франция?
Във Франция най -популярна е марулята. Консумираме и батавия, която се отличава със своите нарязани или навити листа и ромен, свеж и хрупкав. Съществуват и така наречените "нарязани" марули като дъбови листа, които растат след всяка реколта или дори италиански салати, които могат да бъдат разпознати по червения им цвят. Някои салати са по -регионални. Например тук, в Анжу, консумираме много агнешка маруля. 
Как да отглеждаме салати?
Салатите се отглеждат лесно. Те обичат хладни почви, леко обогатени с торове и бедни на азот. В студения сезон предпочитайте отглеждането на оранжерии, а през горещия сезон не забравяйте да засадите салатите си на сянка. Марулята може да има голяма амплитуда и да достигне 40 см в диаметър. Също така, когато отглеждате, не забравяйте да поставите всеки разсад на 40 до 50 cm. Можете също така да изчакате една до две седмици, докато разсадът изплува от земята и след това да разредите, за да направите място за най -хубавите салати. Поръсете салатите си, ако времето е хубаво или температурите се повишават. Имат нужда от вода! 
Какви са рисковете за салатите?
Най -големият риск е, че охлювите, които обичат салатите, ще ги изядат. Така че понякога трябва да вземете някои предпазни мерки. Избягвайте химикали! Ако отидете в градински център, отидете за органични гранули, които се състоят от ферамол или дори вулканична скала. Има и „направи си сам“ или закупи капани за охлюви. Ако имате малко салати, отстранете охлювите на ръка, така че няма да влошите качеството на салатите с градински продукти. 
Имате ли рецепта за салата за нас преди лятото?
Да! Лично аз обичам да смесвам салати. Взимам класическа маруля и италианска, които смесвам с червена ендивия. Поръсвам нарязани на кубчета домати, репички и краставици, след което натрошавам фетата. За подправка използвам само зехтин и балсамов оцет. Това е салата, която върви с риба на скара, както и с меса на барбекю. Удоволствие!