Есен е, идеалният сезон за добри ястия, базирани на сезонни плодове и зеленчуци.
През октомври дните стават по -кратки и студът започва да настъпва. Често започваме да жадуваме за комфортна храна и кремообразни супи. Нека не забравяме и това, че голямото удоволствие от гризането на няколко горещи кестена се плъзна в дъното на джоба. За да се насладите на тези превъзходни есенни зеленчуци и да приготвите добри супи и тестени изделия: изтеглете нашия сезонен календар с плодове и зеленчуци. Есенните плодове и зеленчуци ще ви дадат цялата енергия и хранителни вещества, от които се нуждаете, за да се изправите пред идващата зима.
Изтеглете нашия сезонен календар за плодове и зеленчуци за октомври
1. Сладък картоф
Идвайки от тропическите региони, сладкият картоф се отглежда и в южната част на Франция. Неговата мекота и лек сладък вкус го правят популярен сред всички. Сварете го във вода, пасиран или пържен. Нискокалоричен, той съдържа много минерали, има високо съдържание на витамин А и има антиоксидантни свойства.
Добре е да се знае : сладките картофи могат да се съхраняват за по -кратък период от време от картофите.
2. Тиквата
По -вкусна от тиквата, тиквата може да се приготви като гратен, в супа (да се представи в гурме версия), във вода или задушена. Гладка, нискокалорична, тя е пълна с бета-каротин, витамини (С и В9) и минерали.
Добре е да се знае : добрата тиква трябва да е твърда, без пукнатини, много оранжева и да има своя дръжка.
3. Целина
Този деликатен месест зеленчук е пълен с витамин С, фибри, микроелементи, както и калий. Колкото и добро да е сурово, може да се яде в салата, на пюре или задушено.
Добре е да се знае : проверете дали вашият целина не звучи кухо, когато го изберете
4. Агнешка маруля
Тази зимна салата, лесна за отглеждане във вашата градина, ще ви снабди с витамин С, бета-каротин, фибри и Омега 3, в допълнение към деликатния си вкус. Ако през повечето време се яде суров, можете да го смесите със сметана, за да направите сос.
Добре е да се знае : в тава, ще го държите 3 дни в хладилник.
5. Главесто зеле
Бяло, зелено или червено глависто зеле е известно със силния си вкус. Сурово или сварено, зелето може да се яде на пара, в супа или в салата. Този много нискокалоричен зеленчук е богат на витамини (С и В9), минерали и бета-каротин.
Добре е да се знае : изберете тежко, плътно зеле със стегнати листа.
6. Райска ябълка
Този плод с топяща се, мека и сладка плът е идеален съюзник, когато дойде есента. Екзотичен, той носи слънчева светлина на масата и коктейл от витамини, минерали, микроелементи, фибри и бета-каротин в тялото ви.
Добре е да се знае : за да опитате сладка райска ябълка, изберете я с тъмночервена плът и я опитайте бързо
7. Датата
Много сладка и мека, датата също е много енергична. Той съдържа витамини С, Е, В2 и В3 и е богат на фибри и въглехидрати. Яде се през повечето време на сухо, без да се изплаква.
Добре е да се знае : за да запазите ароматите му в чиния, интегрирайте го в последния момент и не го гответе повече от 15 минути.
8. Дюля
Редки плодове, които могат да се консумират само варени, вкусни са в сладко или компот. Не е много сладък, но е пълен с витамини, минерали и микроелементи. Можете да му се насладите като гарнитура, като го изпечете за 30 минути във фурната.
Добре е да се знае : дюлята съдържа пектин, който й позволява да се желира по естествен начин и което я прави идеална за конфитюри.
9. Папая
Този екзотичен плод със сладки и сладки аромати е истинска жизненост. Много богат на витамин С, той също е добре снабден с витамин В9, минерали, микроелементи и фибри. С ниско съдържание на калории, се препоръчва като част от балансирана диета.
Добре е да се знае : ако купувате папая, която е още зелена, оставете я да узрее в околния въздух. Когато кожата й пожълтее, това е знак, че е узряла!
10. Кестенът
Вкусно мек, финият му вкус радва вкусовите рецептори. Печена на скара, варена или дори във фурната, тя е много енергичен есенен плод. Неговият прием на калий също е много значителен. Като използвате тиган с дупка и леко врязвате кората, плодовете ще бъдат само по -добри.
Добре е да се знае : за да сортирате кестените си, потопете ги във вода: тези, които плуват, не са добри. Просто трябва да опитате чудесата на есента!
