Мъстът на "finger food": суши.
Няма повече сватбени услуги и дантелената покривка, която баба ни остави. Днес е време за веселост и спонтанност със сменяеми ястия, ястия, които могат да се ядат с пръсти и пълни с веселие. Приборите за маса са се развили много.
Вече не ядем систематично на масата
Новото проучване за прибори за хранене CREDOC току -що бе публикувано и до голяма степен потвърждава предишното, което датира от 2004 г .: приборите за хранене се превърнаха в доставчици на приятни преживявания. Обстоятелствата за забавление са разнообразни: имаме обяд, пикник, вкусваме. Правим бюфети или ядем седнали на пода около масата в хола или дори около централния кухненски остров. Това е новата използваемост. И създава нови начини за хранене и следователно за приближаване към изкуствата на масата.
Тенденцията „храна за пръсти“
С други думи, всичко, което се яде с пръсти. Например хората отиват в „mon ami Picard“, за да си купят канапе, различни бутер тесто и сладкиши, които представят на несъответстващи чинии. Или инвестираме в книга с рецепти за тапас, които всички ние приготвяме заедно, преди да ги представим на големи ястия или още по -добре, на дървени дъски. Мъстът на храна за пръсти: суши, което е представено върху доста малки правоъгълни чинии (в остъклена керамика или бамбук) с техния мини рамекин с сос от асорти. Днес всички марки прибори за хранене предлагат малки и максимални чинии, презентационни ястия, декоративни рамки с всякакви размери и цветове.
Тенденцията на веррините
Многоцветни предястия, многопластови десерти и дори традиционни основни ястия в мини порции, модата е за храни, които се ядат от очите, преди да се почерпят с нашите вкусови рецептори. Къде да си купя верините? Всичко свърши ! Всеки го продава, дори Monoprix. Ще се забавляваме, варирайки формите: квадратни, кръгли, цилиндрични … Всичко върви. Нищо не е по -красиво от множество ястия, подредени на масата, където храната е подчертана повече, отколкото във всеки друг контейнер. И за да нарушим още повече правилата, се наслаждаваме на тези малки ястия с помощта на лъжица. Регресивно, но толкова хубаво!
Тенденцията за мини гювеч
И тогава има тези мини гювечи, сладки като всичко, което ви кара да искате да преоткриете яйца в мерета и малките яхнии от миналото. Много ли си „малко момиче“? Розовите гювечи с бонбони са ваши. По -скоро сте традиционалист? Да живеят кафявите или сините гювечи. Харесвате ли дизайна? Изберете черни или бели гювечи. Освен това те са толкова красиви, че няма да се поколебаем да ги оставим на видно място в кухнята, за да участват в декора.
Тенденцията „всеки носи каквото си иска“
Ето го! Невъзможно е предварително да се постави масата. В зависимост от храната, която пристига, изваждаме подходящата форма. Това води до пъстра, но забавна маса. Всъщност важното е доброто настроение. Особено, ако сравнява три зеленчукови киша и четири шоколадови сладкиши!