Спрете да правите грешки, когато хоствате хора за вечеря!
За да получавате, без да правите грешка, е полезно или дори наложително да знаете правилата на добрите нрави, по -специално когато става въпрос за подреждане на маса, когато приемате гости (особено ако последните са придирчиви към етикета). Елизабет Фурние, основател на In All Elegance, компания, обучаваща по етикет, ни напомня за основите на етикета на масата. Надин де Ротшилд е по -добре да внимава!
Как правилно да поставите чиниите на маса?
Първото правило, което трябва да знаете Поставете масата в правилата на изкуството и по отношение на добрите нрави на масата е правилно да поставите чиниите върху последната. Така че запомнете това:
- Ако искате да имате презентационни плочи на масата си, обърнете внимание на оставащото пространство между всеки гост; идеалното е да държите 50 см, така че гостите ви да не се чувстват прекалено тесни.
- Никога не поставяйте повече от две чинии върху презентационната плоча и презентационната плоча трябва да бъде премахната, когато сиренето се появи на масата.
- И накрая, чинията, независимо от нейния размер, се поставя на около 2 см от ръба на масата.
Как да подредим правилно приборите за хранене?
Пъзел сред пъзелите, когато става въпрос за Поставете масата, има няколко прости съвета за подредете добре приборите за хранене около чинията:
- Вилицата вече винаги се поставя вляво от плочата. Във Франция зъбите са насочени към масата. Същото важи и за супената лъжица, чиято заоблена част трябва да е нагоре.
- Ножът е поставен вдясно, острието е обърнато към плочата.
- Поставете приборите за хранене в реда, в който се използват, като започнете отвън, и никога не поставяйте повече от три настройки от всяка страна на чинията.
- Във Франция ножът за сирене се поставя до чинията със сирене (не се поставя между чашата и чинията в началото на храненето).
- Освен ако не е кули или сметана, не ядете десерта си с лъжица, а с десертна вилица, дори да е сладолед или компот! Плаващ остров започва с вилица и завършва с лъжица.
- Не поставяме държач за нож на масата (покривката трябва да отиде в пералнята след хранене), освен ако гостите не останат за две хранения, например.
Поставяне на чаши на маса
Ето правилата, които трябва да запомните, за да не объркате очилата си, когато е необходимо настройте маса за получаване :
- Никога не пиете по -малко от две напитки на човек.
- Чашата за вода се поставя пред чинията, а чашата за вино леко надясно.
- Чашата за бяло вино идва вдясно от чашата за червено вино.
- Ако има флейта за шампанско, тя отива вляво от чашата с вода, малко назад.
- Много красиви чаши могат да направят цялата декорация на масата. Но внимавайте да не използвате цветни чаши за виното: ценителите на виното обичат да наблюдават цвета му, преди да го опитат.
Хляб, сол и черен пипер, сирене, напитки
За да настроите таблица правилно, трябва да обърнете внимание и на подреждане на храна и бутилки. Така :
- Хлябът - нарязан на парчета с дължина около 4 см - се поставя в метална кошница или кошница. Поставяте парчето си хляб вляво от чинията си.
- Ако масата е голяма, във всеки край има шейкър за сол и черен пипер.
- На масата винаги трябва да има кана за вода.
- Виното се поставя пред стопанина на къщата, защото той го сервира. Ако виното е излято в декантер, бутилката се оставя да се види недалеч от масата, за да могат вечерящите да знаят какво пият.
- Сирената са представени в нечетни числа. Започваме ги, за да улесним обслужването, с изключение на общо сварените сирена.