Открийте спагети скуош
Семейството на тиквите е пълно с много разнообразни екземпляри, сред които е спагети тиква. Откъде идва, какви са ползите за здравето и как да го приготвите, ние ви разкриваме всичките му тайни.
Произход на спагети скуош
" Спагети скуошът е роден в Южна Америка и по-точно в Перу. Принадлежи към вида тиква, наречен Cucurbita pepo. Дължи името си спагети скуош на много специфичната си плът.Наистина, веднъж сготвена, месестата част на тази тиква се отделя, приемайки формата на дълги нишки, напомнящи на известната италианска паста: спагети. Тази специфика му дължи и прозвището зеленчукови спагети. Спагетената тиква е покрита с дебела кора, която може да бъде с различни цветове: светлозелена, сламеножълта, бяла, с бели ивици. Тежи от 2 до 4 кг, има яйцевидна форма и най-често е с размери между 20 и 30 см."
Ползи от зеленчуковите спагети
Спагети скуош е пълен с предимства, които го правят идеална храна за цялото семейство. Наистина, той е богат на витамини (A, C, D, E, K, група B), но също и на минерали и микроелементи (магнезий, фосфор, калий, калций, натрий, селен, цинк, мед, желязо). Зеленчуковите спагети също са много интересен прием на фибри, от съществено значение за осигуряване на добър транзит. Спагети скуош също е мощен антиоксидант, който му позволява да действа ефективно срещу сърдечно-съдови заболявания, уринарни нарушения и стареене на клетките.Яденето на зеленчукови спагети също би било полезно в случай на някои видове рак. Тази тиква помага на имунната система да работи по-добре.
Състоящи от 89% вода, зеленчуковите спагети се вписват перфектно в балансирана диета или диета за хора, които искат да отслабнат.
И накрая, спагети скуош не съдържа глутен, което позволява на хората с непоносимост да го използват като заместител на традиционната паста, приготвена от пшеница.
Готвене на спагети скуош
Както току-що видяхме, зеленчуковите спагети са много полезна храна за здравето на цялото семейство. Затова е интересно да го интегрирате в диетата си, за да разнообразите ястията и да се възползвате напълно от неговите предимства. Друго предимство на спагети скуош: лесно се готви и може да се приготви по различни начини. Нещо, което да варира приятно според вкуса и желанията на всеки.
Спагети скуош могат да се сготвят цели във вряща вода, в тенджера под налягане, в традиционна фурна или в микровълнова фурна. Във втория случай първо трябва да пробиете няколко дупки в кората на зеленчуковите спагети. Възможно е също да го приготвите разполовено или да приготвите само месото му. Кората му обаче е много дебела, което го прави труден за рязане, когато е още суров. След това можете да го потопите за 3 минути във вряща вода или в съд в микровълновата, за да омекне кората и да направите тиквата по-лесна за нарязване.
Преди да сготвите спагети скуош, започнете с четка и измиване.
Готвене на зеленчукови спагети във вода: Поставете спагетите в съд, преди да ги покриете с вода. След това оставете да къкри около 30 минути на слаб огън. Тиквата е готова, когато можете лесно да забие нож през нея. След това пуснете спагетите скуош под студена вода, за да се охладят.Разрежете го по дължина, като внимавате да не се изгорите. Със супена лъжица изгребете семките. След това изстържете месото с вилица, за да получите известните спагети.
Готвене на зеленчукови спагети във фурната: Първо пробийте с нож няколко дупки в кората на тиквата, за да не се пръсне при готвене. Загрейте фурната на 180°C. Покрийте тавата за печене с хартия за печене, преди да поставите спагетите върху нея. След това гответе около 1 час, в зависимост от големината на тиквата. Ако решите да го приготвите нарязан наполовина, тогава времето за готвене ще бъде наполовина. Поставете всяка половина зеленчукови спагети с кората нагоре. Щом успеете да пъхнете острието на нож без затруднения в тиквата, това означава, че е сготвена. След това се процедира като при варене.
След това можете да сготвите спагетите от тиква, както обикновено правите с традиционната паста. Обикновено, с карбонара или болонезе, оставете вашите желания да говорят!