Съвети за подобряване на коледната трапеза
Менюто е готово, списъкът с гостите е завършен, подаръците са опаковани и дървото е украсено. Ами ако си дадем няколко допълнителни минути, за да подредим представянето на коледните ястия? Не е нужно много, за да превърнете обикновено пюре в готварско ястие и да създадете коледна маса, която е толкова вълшебна, колкото и гурме!
Хубав сервиз
Очевидно най -простият трик за добра презентация е да заложите на добро парти прибори за хранене. Златни прибори за хранене, блестящи странични чинии, цветни чинии, започваме с масата и завършваме със съдовете: златни, сребърни, червени или зелени, във формата на дърво или листа, две големи ястия са достатъчни, за да подсилят празничния дух на рецептата !
Дъски, а не чинии
Искате оригиналност за представете коледни рецепти ? Пропускаме плочите, за да залагаме на дъските. Гарантиран успех с плочи или дървени дъски, при едно условие: избягвайте рецепти със сос или ги сервирайте в гювечи, тъй като дъската е плоска, сосът ще капе върху покривката … И трикът работи и за представяне на сиренето и десерта!
Красива перде
Най -обикновените ястия се превръщат в празнично чудо, когато се поставят върху дървен труп, лесни за намиране или изработка за професионалисти на верижни триони. Малък детайл в допълнение, той осигурява стабилност при рязане на месо! Говорим за трупи, но всички опции са възможни, от златни листа до дизайнерски плочи.
Празнични форми
Номерът е колкото за храната, така и за ястията: на Коледа променяме формата. И при липса на звездни ястия, винаги можете да трансформирате предястия, гратен или бисквити с помощта на формички за бисквитки! Нарязваме тоста под формата на елени, оформяме пюретата в кръг, представяме звездно карпачо… А за най -педантичните можете дори да представите някои рецепти под формата на 3D дърво, като подреждате филийки или извайвате кашата.
Декорация върху чинии и чинии
Клонче от ела или падуб е достатъчно за разпръскване празничния дух в чинията. Няма въпрос за поръсване на капона с него, добре, но всичко, което не е в контакт с храната, трябва да бъде обогатено с празнично докосване: чиниите под чиниите за супа, дъските до гювечите, тавите под чиниите … а за хранителната версия ние заменяме елата с риган, падухът с годни за консумация плодове, освен ако не предпочитате канелени пръчици, захаросани резенчета портокал и захар. 'ечемик!
Миниатюри и контролирани части
Както знаете, готвачите са по-скоро превъзходен стил: сред гастрономите порциите понякога са по-многобройни, но често по-малки. Защо не вземете трика от тях чинии презентации ? Сервираме кашата в quenelles, гарнитурите в ramekins и гювечи, салатата и супата във verrines, месото и рибата на малки порции … И за да не гладуваме гурметата, планираме останалото в голямо ястие до то.
Високи дисплеи
Освен че е елегантен, свободно стоящи дисплеи са удобни, тъй като улесняват обслужването на гостите. Няма повече колебания относно представянето на ястията, затова изваждаме шкафовете, за да кацнем не само коледния десерт, но и картофеното ястие или сиренето преди него. Можем дори да натрупаме няколко, като променяме стиловете и височините.
Практически върхове
С няколко дървени кирки ние превръщаме салата в ела или зеленчуци в шишчета. Във всеки случай резултатът е оригинален, празничен и забавен, идеален за представят коледни ястия с вълшебното докосване, което им липсваше … независимо дали става въпрос за предястия кебап, предястието салата или гарниране на зеленчуци! Внимавайте обаче, ако рецептата е гореща, шишчетата трябва да се приготвят преди готвене, в противен случай те ще бъдат сервирани студени.
Многоетажни дисплеи
Идеален за представяне Коледни сладкиши, трикът на многоетажния дисплей е също толкова зашеметяващ, когато е отвлечен. Слагаме тост и предястия като аперитив, хляб или подправки по време на хранене или дори отделни сирена, които да придружават чинията. Всичко, което трябва да направите, е да рециклирате дисплея след хранене, за да поставите макарони и шоколади, придружаващи кафето!
Гарнирайте около съдовете
За тези, които предпочитат да сервират Коледна трапеза разбира се а не по чинии, едно правило: гарнирайте. Дори ако останалите картофи се сервират отстрани във втора чиния, обграждаме пилето с доста печени картофи. Дори ако капонът в крайна сметка ще бъде нарязан, отделете няколко секунди, за да го заобиколите с нарязани на кубчета тиква или оранжеви клинове. И ако ястието се задушава, поставете го в калъф, за да украсите със зеленчуци, дафинов лист или рула!