Проста култура за забравен зеленчук!
С малкия си орехов вкус, кольраби заслужава по -често да има своето място в зеленчуковата градина. Често пренебрегван, въпреки това е много лесен за отглеждане. Бързо открийте нашите съвети!
Характеристики на кольраби
- Тип: зеленчуково растение
- Височина: до 45 см
- Цвят на листата: лилаво, бледо зелено
- Желана изложба: слънчево, полусенчесто
- Тип на почвата: нормални, сухи, бедни, каменисти
- Поддръжка : лесен за поддръжка
- Дезинфектант: не
Произход и характеристики на колраби
Колраби (brassica oleacera) е част от ботаническото семейство Brassicaceae, което включва също брюкселско зеле и броколи. Особено кръглата му форма с дълги листни стъбла го прави удивителен зеленчук, който се консумира твърде малко във Франция. Намира се бял или лилав на цвят.
Колраби е двугодишно растение, което въпреки това се култивира като едногодишно растение.
Ценен в Северна и Североизточна Европа, той не е много известен във Франция, дори и да е бил прекалено консумиран по време на Втората световна война у нас.
Неговата текстура и аромат радват гастрономите. Предлага се под формата на хрупкава, доста сочна ябълка, която може да се яде както сурова, така и варена. Може да се приготвя на пара, да е настърган или дори да се пържи в уок.
Богат на фибри, това е зеленчукова градина, която насърчава по -специално чревния транзит. Също така е добър източник на витамини С, В1, В2 и В3.
Засаждане на кольраби
Изложено на слънце или с малко сянка, група от 2 или 3 семена от кольраби трябва да се засаждат достатъчно далеч един от друг (около 30 см), за да не се претоварва зеленчуковата градина и след това да се елиминира твърде много поникнали растения.
Зелето е алчно растение. Следователно почвата трябва да бъде добре обработена, богата, дълбока и склонна към варовик.
За реколта от колраби през пролетта е необходимо да се сее още през февруари под прикритие. В зависимост от региона, след това се засажда в земята през март-април. За ранните сортове сейте през летния сезон. Необходими са между 4 и 6 седмици след сеитбата, за да се получи растения от колраби.
Отглеждане и поддръжка на кольраби
Отглеждането на колраби е много проста. Около месец след засаждане на семената и достатъчно поливане малките кълнове започват да поникват от земята. Само едно зеле трябва да се държи на всеки 30 см, за да може да расте нормално.
През следващия месец ще бъде достатъчно да върнете малко почва около зелето, което вече е оформено, за да го поддържате добре закотвено в земята, да го поливате, ако е необходимо, така че земята да остане свежа.
Беритба на колраби
То ще достигне зрялост около 4 или 5 месеца след сеитбата. Докато е с добър размер, поне 10 см в диаметър, кольраби може да се събира за консумация.
През зимата, кольраби може да се съхранява в продължение на няколко месеца на хладно и сухо място.
Болести и вредители на кольраби
Колраби избягвайте атаката от повечето вредители. Само бръмбари (земни бълхи) могат да атакуват този зеленчук, особено когато растенията са още млади.
Употреба и свойства на кольраби в готвенето
Със своя вкус, подобен на този на ряпата, лилаво кольраби или бялото е зеленчук, който трябва да бъде наложен в кухнята. Наистина, много нискокалоричен (24Kcal / 100g), богат на фибри и пълен с витамини В3 и С, той е идеален за всички диети.
Също така има благоприятно действие за чревния транзит. Освен това са възможни редица рецепти от колраби, тъй като този зеленчук е лесен за готвене. Пюре, ледено, пълнено, в тенджера, всички видове готвене го подобряват!
Енциклопедия на растенията
- Да се
- б
- срещу
- д
- д
- е
- g
- з
- i
- й
- к
- на
- м
- не
- o
- стр
- q
- r
- с
- T
- ти
- v
- w
- х
- y
- z