Как да засаждаме и отглеждаме соя?

Съвети и трикове за отглеждане на зеленчуково растение с много предимства

Много популярни при вегетарианската диета, соята има много хранителни ползи.

Характеристики на соята

Тип: зеленчуково растение
Височина: от 0 до 30 см, от 30 до 60 см, от 60 до 80 см, от 80 см до 1 м, от 1 до 2 м
Цветове на цветя: бяло, лилаво, лилаво
Желана изложба: слънчево
Тип на почвата: пясъчен, глинест
Дезинфекция: не
Сортове: Glycine hispida, Glycine maxima, Glycine tomentella, Glycine tabacina, Glycine microphylla

Произход и особености на соята

на соя (глицин макс) е а лоза роден в Китай и принадлежащ към семейство Fabaceae, също като боб или грах. Използва се за производството на второто най -консумирано ядивно масло в света, а младите му издънки също могат да се консумират сурови или варени. Най -големите страни производители на соя са САЩ, Бразилия и Аржентина, които заедно представляват 80% от световното производство.

Визуално това тревисто растение е покрит с фини сиви или кафяви косми и има стъбла, които могат да достигнат до 1,30 или 2 м височина. Соевите зърна са съставени главно от трилистни листа и малки бели, лилави или лилави цветя, обединени в групи от три или пет цветя.

Има две големи видове соеви зърна : детерминанти и неопределители.

Соя в чиниите ни

Соята е основна храна в Китай и Япония … както и в нашите региони за вегетарианци.

Среща се в много форми: соево брашно, соево мляко (tonyu),Соево масло, тофу (което всъщност е изварено соево мляко, направено като вид сирене), суфу (ферментирал тофу), темпе и натто (направено от ферментирала соя), мисо (ферментирала соева паста)), шою или соев сос, тамари (ферментирал соев сос ) и едамаме (които са незрели соеви зърна). Следователно, след като покълнат, соята може да се използва за приготвяне на много ястия, солени или сладки: сладкиши, супи, пюрета и др.

The шушулки от соя могат да се използват и в кухнята, където най -често се приготвят пресни, подобно на зелен фасул.

Ползите от соята

Соята е много интересно растение от хранителна гледна точка. Наистина семената му са много богати:

В протеините (те съдържат два пъти повече семена от пшеница, например);
В въглехидратите;
В липиди;
Във витамини А и В;
В минерали.

Според някои изследвания соята предпазва жените от риска от рак на шийката на матката. Благодарение на растителните си протеини, той би се борил и с излишния холестерол.

Внимавайте все пак : соята съдържа много естествено алергенни протеини. Така през 2005 г. Afssa (Френската агенция по безопасност на храните) издаде предупреждение срещу употребата на препарати на основата на соя преди тригодишна възраст.

Засаждане и отглеждане на соя

Соята се нуждае от много внимателно внимание, за да расте. Той много обича топлината, но също така се нуждае от доста постоянно поливане. Във Франция соевото цвете обикновено се засажда през май за прибиране на реколтата през септември и октомври.

Това екологично растение има много предимства, тъй като подобрява почвата, почиства земята и защитава водния слой. Засадени в зеленчукова градина, соята също естествено обогатява почвата с азот: още една добра причина да я засадите!

За да процъфтява и да расте правилно, соята трябва да бъде засадена в хладна почва, в смес от глина и пясък.