Как да засаждаме и отглеждаме ендивия?

Съвети и трикове за събиране на цикория директно у дома

Лек и смилаем, ендивия е отличен зеленчуков зеленчук за здравето и лесен за отглеждане!

Характеристики на цикория

Тип: зеленчуково растение
Височина: от 0 до 30 см, от 30 до 60 см
Цвят на цвете: светло синьо
Име на плод: ендивия
Желана изложба: слънчево, полусенчесто
Тип на почвата: хумус
Растителност: двугодишен
Листа: остарял
Поддръжка: лесен за поддръжка
Дезинфекция: не
Болести: ръжда, брашнеста мана, муха ендивия
Сортове: Turbo, Magnum, Zoom, Carla Rouge, Alba …

Произход и особености на ендивия

„ендивия е зеленчуково растение годни за консумация от семейство сложноцветни. Въпреки че е двугодишно растение (което завършва жизнения си цикъл за две години), то се култивира по същия начин като едногодишно растение заради избелените му издънки, наречени цикория в северната част на Франция, както и в Белгия.

Визуално ендивия се характеризира със:

Овални, леко вдлъбнати зелени листа с дължина около 50 см, много близо един до друг.
Ендивия цвете, доста синьо, цъфти от октомври до май. Но за да събере успешно ендивия, растението не трябва да цъфти.

За отбелязване : endive е растение, което не расте естествено и затова се култивира след а принуждаване; това означава, че след засяването на семената на ендивия и след като последните са се развили, корените се отстраняват, за да се отглеждат на закрито и на тъмно (например в изба например): това е единственият начин да „получите ендивия с бели листа!

Ендиви употреби

Ендивията може да се яде сурова или варена, в салата или като зеленчук, понякога дори като супа. Може да се задуши, задуши, au jus, да се запече, да се сервира с месо или да се запече с шунка или бекон със сос бешамел (известната ендивия с шунка!).

Ендивия е а диуретичен зеленчук, богат на витамин В9, отличен за здравето. Препоръчва се, за да се запази фигурата, да се ограничат богатите гарнитури като бекон или сосове и да се вкуси ендивия, придружена от сос от извара и фини билки.

Ендиви плантация

В градината ендивията се засажда между април и юни, на редове, разположени на около тридесет сантиметра една от друга. The ендивия култура се извършва в песъчливи, но обикновени почви, богати и дренирани. По отношение на експозицията, ендивия обича да расте на слънце.

Необходимо е да се разреждат редовете един месец след засаждането и да се пресаждат отстранените издънки в друг ред, насажденията трябва да се поливат редовно.

Ендивия се откъсва през октомври. След това е необходимо да се подреже корена, така че да има само около 4 сантиметра листа и общата дължина да не надвишава 15 сантиметра. Следващата операция е да се направи сухи корени за една седмица, като ги предпазите от дъжда. След това избелването или форсирането може да се извърши на място или в мазето. И в двата случая това включва потапяне на корените в тъмното. Те са консумативни, когато листата достигнат 15 сантиметра.

Ендиви грижи

Внимавайте за плевелите! „ендиви грижи изисква строго и редовно плевене: мотика и плевел редовно. Отделно от това, цикорията не изисква специална поддръжка.

Ендиви заболявания

The ендиви заболявания може да се избегне, ако борбата с плевелите е редовна. Всъщност плевелите (плевелите) представляват много приветлив дом за много бактерии, които лесно се предават на ендивия. Това са гъбични заболявания, тоест дължащи се на нишковидни организми като гъбички например. Сред тях най -често се срещат брашнеста мана и ръжда.