Как да засаждаме и отглеждаме броколи?

Зеле, което може да се яде през цялата година!

По -лесно за отглеждане от другите зеле, по -малко взискателни, броколи лесно намира своето място в зеленчуковата градина! Бързо открийте съветите на редакцията относно засаждането и култивирането им.

Характеристики на броколи

Тип: зеленчуково растение
Височина: до 1м
Желана изложба: слънчево
Цвят на цветето: жълто
Тип на почвата: нормално
Дезинфектант: не
Листа: упорит

Характеристики и произход на броколи

Броколи е сорт зеле и принадлежи към семейство Brassicaceae. Ниско енергийно, броколито е истински концентрат на витамин С и минерали.

Първоначално от Южна Италия, това зеленчуково растение е въведено във Франция от Катрин де Медичи през 16 век. Броколите се състоят от главно стъбло, разклонено на клъстери, осеяни с малки жълти цветчета.

В кухнята консумираме много нежните стъбла и букетите, преди цветята да цъфтят. Двете основни разновидности са едногодишни броколи състоящ се от голяма "ябълка", широко доставяна и струйни броколи които консумираме „струите“, по -малки букети, но и добре гарнирани.

По -често присъства на щандовете през лятото и есента, но се прибира и продава целогодишно. Той съчетава няколко ползи за здравето: нискокалоричен е, богат на фибри и изключително богат на витамини.

Засаждане на броколи

Ако имате зелен палец, можете да постигнете вашите разсад от броколи себе си през май-юни или купете растения в градинския център. Ще ги поставите на място в средата на юли, като ги разположите на около 60 см една от друга. Внимавайте почвата и водата да се уплътнят обилно.

Броколи особено добре в дълбока, хладна и хумусна почва. Леко глинестата почва е плюс.

Броколите обичат мекия, влажен климат и се страхуват от студа. Преди първите слани изрежете буца пръст около всяко броколи и ги засадете под рамка. Ще ги пуснете отново на открито в края на февруари за реколта през март.

Грижи и отглеждане на броколи

За успешно отглеждане на броколи, не забравяйте да проветрявате добре почвата с мотика поне два пъти през вегетационния период. Друг съвет: броколите не се смесват добре с ягоди и репички, той предпочита компанията на краставици, домати или картофи.

В случай на силна топлина, не забравяйте да мулчирате земята. Когато поливате, трябва да е редовно.

Събиране и съхранение на броколи

Събиране на едногодишни броколи обикновено се провежда от март до ноември. Цветните пъпки трябва да бъдат оформени и зелени, за да се прибира зеленчукът. За струйни броколи, прибирането на реколтата се извършва от септември до март. Следователно можем да консумираме броколи през цялата година без притеснения, като променяме насажденията.

След като се прибере, се препоръчва броколите да се консумират бързо. Можете да ги съхранявате в отделението за зеленчуци в хладилника за 4 до 5 дни или дори да ги замразите, при условие че са били предварително бланширани.

Болести и вредители на броколи

Паразити и болести, които засягат броколи са същите като тези за главното зеле. Зеленчукът се страхува особено от вредители като бълхите, които атакуват листата. Също така може да се появи гъбичка и да причини увреждане на листата.

Ползи и ползи от броколи

The отглеждане на броколи позволява приготвянето на много рецепти. Този зеленчук може да се яде суров или да се готви на супа, каша, гратен или обикновен. Той има много хранителни качества, тъй като е нискокалоричен и богат на витамини В9, С, Е и К, провитамин А, микроелементи, минерали, антиоксиданти, фибри и серни съединения. Малко забравен от френските готвачи и гастрономи, той се върна на преден план преди около тридесет години.