Най -добрите годни за консумация гъби, които да си берете сами!
През лятото първите годни за консумация гъби се появяват между горите и ливадите. Уловката? Не винаги е лесно да забележите кои от тях могат да бъдат приготвени безопасно и да не рискувате лошо храносмилане или по -лошо с опасни или отровни гъби. Няма да ви лъжем, единственият надежден метод е да проверите реколтата … но можем да запазим най -разпознаваемите годни за консумация гъби!
Бели, царе на годни за консумация гъби
С малкото си име Ботус едулис, Бордо гъба несъмнено е най -известната от годни за консумация гъби … и най -търсената. Намира се под широколистни дървета като дъбове, между септември и октомври. С дебелия си крак и кръглата шапка, той често се бърка с други неопасни гъби, като например летни или дъбени, или дори с дафинов гриб. Добра новина, всички те са годни за консумация и супер-вкусни.
Лисичка
Подобно на гъбите, лисичката или лисичката може да се намери под листни дървета между юли и септември. Жълт и набръчкан, прилича на други видове лисички но не се паникьосвайте, всички са годни за консумация. Човек е предпазлив, ако гъбата изглежда голяма и расте на стар пън, но в този случай може да е бил токсичен клитоциб от маслиновото дърво.
Тръбата на смъртта … годна за консумация гъба!
Нарича се още тромпет на мъртвите или дори рог на изобилието Craterellus cornucopioides за опитни миколози. И въпреки името си, тромпетът на смъртта е a годна за консумация гъба ! Сиво-черен и с форма на фуния, той расте от септември до декември във влажни зони, под широколистни дървета като габър или дъбове. И когато се пържи, е божествено!
Космият копринус
ето един лесна за намиране годна за консумация гъба, тъй като расте отстрани на пътища или пътеки. Косматият копринус, или Coprinus comatus, може да бъде разпознат на пръв поглед по шапката, покрита с вълнени бели кичури и черни подгъва. Бера се много ясно, а не почернява, след като се свари, е по -добре.
Синият крак, смешна годна за консумация гъба
Всичко е в името, това смешна годна за консумация гъба има сини крака и лилава шапка. на Леписта нуда се среща в широколистни и иглолистни гори от април до ноември, на групи, на почва, богата на хумус. И тъй като е толкова красив, колкото и добър, би било погрешно да се направи без него.
Розовото на ливадите
Той също така обявява предпочитанието с името си: Agaricus campestris или розе де ливади е a годна за консумация гъба който се среща по ливади и пасища. Това е агарик, а някои също са годни за консумация, но внимавайте да не го объркате с опасна мухомор. При най -малкото съмнение проверяваме с фармацевт къде отиваме.
Фалшивият мусерон
Ние го наричаме фалшив мусерон, oréades marasmus, Mariamus oreades или дори кариолет. И този годна за консумация гъба расте в кръгове, наречени вещици в ливадите, с разрошена шапка и дебел крак. Внимавайте и с него, може да се обърка с друга токсична гъба с по -тънък крак, крайпътната клитоциба.
Amanita от Caesars, годна за консумация жълта гъба
Ако има детайл, който да запомните преди откъснете приятелството на цезаритее, че тази годна за консумация гъба расте само на юг и е жълта от върха до върха. Ако го видите на север, вероятно не е правилният, а ако стъпалото е бяло, това е друга гъба, в най -добрия случай годна за консумация, но безинтересна, в най -лошия случай отровна в случая на мухомора.
Бране на годни за консумация гъби, бъдете внимателни!
Не може да се каже достатъчно, освен ако не знаете вътрешната история на шапката, дивото бране на годни за консумация гъби не трябва да се приема леко. При най -малкото съмнение ние не събираме нищо, разлики между годни за консумация, отровни или смъртоносни гъби понякога се свежда до цвета на ламелите или формата на пръстена. Правият рефлекс? Преди готвене отивате в аптека, за да проверите избора си от специалист. С гъбите две предпазни мерки са по -добри от една!