Лазаня, спагети, фусили, макарони … Обичате ли паста? Така че защо да не ги направите сами? Нищо подобно, за да блъфирате гостите си и ще видите, че приготвянето на домашна паста е парче торта, когато имате умението. Брашно, яйца, добра машина за паста и вашите домашни тестени изделия! И така, как да изберете правилната машина за паста?
Добра рецепта за прясна паста
Прясната паста струва три пъти нищо , няма да се погубите в съставки: брашно, яйца, вода, малко сол. За пропорциите направете според броя на устата за хранене. Например, за две пълни чинии бройте 200 г брашно и 2 яйца. Като цяло 100 грама брашно = 1 яйце. И за повече фантазия, знаехте ли, че можете да оцветите паста? Включете мастило от калмари в подготовката за ултрамаринова синя паста или цвекло за красива розова паста. Още по -невероятен, различен цвят с хранителни оцветители. Тюркоазено, оранжево, червено … И ето красиви дъги по чиниите, които със сигурност ще удивят децата!
Дълговечна традиция: ръчната машина за тесто
Ръчната машина за тестени изделия е машината за италиански майки. Първата точка, която трябва да знаете, вашата машина за тесто ще бъде прикрепен към вашия работен плот с менгеме. Затова вземете мерките преди покупката, за да изберете подходящ модел под наказание разочарование. След това остава само да се постави подготовката в машината, машината за тесто се разточва до различни дебелини , което ще ви позволи да направите чинии от лазаня или канелони. С тази основа можете сами да оформяте тесто като orecchiettes или farfalle. И играйте с малките си ръце, прекарайте тестото няколко пъти през чистачката, за да получите оптимален резултат. Съветваме ви да инвестирате в качествена машина за тестени изделия като машина за паста Marcato или Imperia. Ако изберете прибор от нисък клас, той ще се откаже от призрака след три завъртания на манивелата.
Машина за паста: основните аксесоари
Аксесоари за рязане
The аксесоари за машина за паста ще ви позволи лесно да създадете всички домашно приготвени тестени изделия, които искате. Най -често срещаните: аксесоар за талиатели и фетучини и аксесоар за спагети. Ако особено обичате да готвите равиоли, можете да инвестирате и в аксесоар за равиоли. Ще вървите много по -бързо, отколкото на ръка и можете да променяте пълнежа до безкрайност: гъби, сирене, говеждо месо, пилешко … След това можете свободно да попълните комплекта си с аксесоари, продавани поотделно, за да направите по -малко класически тестени изделия: pappardelle, ангелска коса или регинети.
Сушилнята за паста
Сушилнята за паста е полезен за дълга паста. Предпочитайте подвижен модел за минимално пространство в кухнята. Дори и да е много практично, сушилнята за паста не е от съществено значение. Например, можете да изсушите вашите талиатели върху кърпа за чай, поставена върху облегалката на стол или върху закачалка. Можете също така да го играете традиционно като италианските майки, които държат метла между два стола. Разбира се, уверете се, че е идеално чист и го набрашнете леко.
Малко технология: електрическата машина за тесто
Малък двигател и много по -малко усилия! С електрическа машина за макаронени изделия правите пресни тестени изделия, без да се уморявате. Например с машината за тесто Паста творчески де Лагранж, слагате всички съставки в купата, която замесва тестото. След това преминава през различни форми и вие нарязвате пастата на желаната дължина. Плюсът: възможността за приготвяне на макарони от всякакъв вид с едно устройство: спагети, макарони, пене, лингвин, фетучини, талиатели, парпаделе. От друга страна, като всеки кухненски робот, електрическата машина за паста е шумна и тромава. Ти избираш ! И така, убеден? Пастата с приятели този уикенд ли е?