Ален Дароз ни просвещава за използването на амарант в готвенето
Искате ли да знаете всичко за амаранта? Чудите ли се за силните му страни в кухнята? Ален Дароз ви осветява с достойнствата на това растение, които мнозина не смеят да готвят, защото пренебрегват неговата хранителна стойност. Други просто не знаят как да го направят. Благодарение на съвета на нашия гост, вие ще се откажете от всички опасения и ще знаете процедурата, която трябва да следвате, за да украсите ястията си със семената и листата си.
Гледай видеото
Произходът на амаранта
Амарантът е растение, което идва от Мексико. Благодарение на богатите на протеини семена, той беше почитан от ацтеките и инките, които бяха убедени, че притежава чудодейна сила. Амарантът често се среща в дивата природа и е категоризиран като плевел.
Семена от амарант
Семената на амарант са много богати на протеини и по този начин представляват истинско хранително богатство. Те също са носители на основни минерали като калций, желязо, магнезий, калий, мед, манган, фосфор и селен.
Листа от амарант
Макар и интересно, листата на амарант често се пренебрегват в полза на неговите семена и метличка. Също много богати на храна, те се консумират по целия свят, особено в Мадагаскар и остров Реюнион, където се готвят като спанак например. Подобно на семената, листата на амарант съдържат хранителни елементи като протеини, желязо, калций … но също така витамин С и бета-каротин.
Съвет за готвене на амарант
Ако искате да го приготвите, препоръчително е да го нарежете директно на нивото на стъблото, в противен случай ще се повреди. Амарантът е деликатно растение, което не издържа на всички манипулации.
Заключение
Следователно амарантът има значителни хранителни ползи, които са полезни за бременни жени, възрастни хора и растящи деца. Може да бъде много изненадващо в кулинарната област, както по отношение на семената, така и по листата. Забравете опасенията си и не се колебайте да включите това растение в ястията си! Намерете видеото Всичко, което трябва да знаете за амаранта на Minutefacile.com. Произведено от Minute Facile.
