Използвайте здравия разум, а не синтетичните продукти
Построено преди почти 800 години, абатството на Роямон, разположено в защитена среда, все още стои и днес сред езера и гори. Неговата обител и трапезария са едни от най -забележителните, а великолепните градини са идеални за разходки и разглеждане. Джъстин Марин, главен градинар на абатството ни разказва малко повече за трите градини, установени в парка от 4 хектара.Разкажете ни за вашия опит
Имам донякъде особен маршрут, защото не отидох веднага в градината. За първи път направих магистърска степен по индустриален дизайн. По време на следването си и това се потвърди по -късно, имах чувството, че искам работата ми да уважава убежденията ми относно уважението към планетата, нейните ограничени ресурси и нейното биоразнообразие. Тогава срещнах пазарджиджия в биологичното земеделие в Ардените, който искаше да предаде знанията си на младите хора. Така че опитах късмета си и това беше очевидно. След това възобнових обучението си паралелно с работата си във фермата, за да получа BPREA в биологичното пазарно градинарство (диплома, предназначена за бъдещи фермери). Работих в тази ферма 4 години преди пристигането ми в Роямонт.
Снимка: Agathe Poupeney
Какво можем да видим в градините на абатството Роямон?
Сред неговия парк от 4 хектара ще можете да оцените 3 градини, които проследяват различни епохи на абатството. Градината от 9 квадрата: средновековна градина, създадена през 2004 г. от озеленителите Оливие Даме и Едит Валет приветства нова колекция от растения на всеки 3 години, настоящата колекция, свързана със символиката на растенията. Градината на обителта: ремонтирана през 2010 г., тази градина се намира в сърцето на абатството и е преработена идентично от оригиналните рисунки на Ахил Дюшен, който е композирал тази градина между 1910 и 1912 г. по искане на Жул и Мария-Тереза Гойен , тогава собственици на имението Роямон. И накрая, Potager-Jardin: тази съвременна зеленчукова градина, открита през юни 2014 г., беше представена от озеленителите Astrid Verspieren и Philippe Simonnet.
Снимка кредит: JC Roy
Дали градините са отражение на това, което са били през Средновековието?
Не знаем нито един документ, който да ни информира за средновековното абатство и неговите градини. Най -старото представяне на абатството датира от края на 17 -ти век и дава само много обща представа за градините, обграждащи сградите на абатството. Знаем обаче, че абатството е било кралска и цистерцианска фондация. Следователно тя притежаваше голямо количество обработваема земя и затова вероятно се снабдяваше от стопанствата, работещи на нейната земя. Градината от 9 квадрата обаче беше поставена до старите кухни, тъй като често там се намираше градината с билки и ароматни растения в абатствата. Но вместо да възстановим градина с билки, за която не знаехме нищо, ние избрахме да работим по две оси: наследство и творение, които винаги са били в основата на проекта Royaumont. По този начин, в структура, която включва всички характеристики на средновековните градини (кестенови плеси, повдигнати култури и т.н.), ние предлагаме на всеки три години колекции от растения, които са проектирани максимално във връзка с теми, присъстващи едновременно в културната проект.
Снимка: Камил Риду
През юни успяхме да открием нова градина, можете ли да ни кажете повече?
Тази нова градина, разположена върху парцел от 9000 м², е специална зеленчукова градина. Сблъскваме се с класическото управление на отглеждането в бразди със смесена рамка, където зеленчуците са поставени според техния цвят, текстура, височина, за да отдадем почит както на естетиката им, така и на тяхната хранителна стойност. Тези зеленчуци ще преминат през целия си жизнен цикъл, от семена до семена. Те ще бъдат презаредени и ще оставим смесените граници да се развиват през сезоните и годините. Озеленителите също решиха да поставят техническата стая на градинаря в центъра на това пространство. Това е начин да се подчертае значението на неговия жест в управлението на тази градина, където той е принуден да използва здравия си разум, вместо да използва синтетични продукти и автоматични системи.
Снимка: Yann Monel
Толкова ли са различни съвременните и средновековни зеленчукови градини?
Те вече са различни в зеленчуците, които отглеждаме там. През Средновековието някои зеленчуци, които ядем редовно днес, се считат за отровни. Мисля, че и управлението му не е същото. Методите за отглеждане се основават на популярни знания въз основа на наблюдения, които понякога се оказват верни от научна гледна точка, но не винаги. Днес имаме повече познания за функционирането на растенията, живота на почвата, въздействието на действията на градинаря върху тях. Там, където откриваме прилики, е, че използваме взаимодействия между растения или насекоми, които донякъде сме оставили настрана през миналия век.
Снимка: Yann Monel
Какъв съвет можете да дадете на тези, които искат да създадат средновековна зеленчукова градина у дома?
Основната характеристика на средновековната зеленчукова градина е отглеждането на повдигнати площади с цел защита на посевите от животни и улесняване на работата на човешки ръст. В Роямон квадратчетата са съставени от кестенови плеси, но в магазините има много форми. След това можем да популяризираме ароматни растения, да сглобяваме зеленчуци, които си помагат (миризмата на лук ще държи мухата далеч от морковите), но и да засаждаме цветя (настурции срещу листни въшки).
Снимка кредит: Мишел Шасат