Les Jardins d'Orsan са построени според два идеала: полезност и символика
Жил Гийо е неизчерпаем страстен за своето изкуство. Създател на градините на Приорството на Орсан - от които знае всеки сюжет наизуст - главният градинар е създал изненадващо средновековно монашеско вдъхновение. Двадесет и една години след първата лопата, той продължава да развива растенията си сезон след сезон за радост на посетителите! Разгледахме работата му и ограниченията на такава градина, където символиката е вездесъща, а естетиката толкова уникална. Маршрут на любител на природата.Разкажете ни за вашия опит …
Г. Гийо „Започнах да работя много млад, с тренировки за зелени площи в джоба си. След няколко години, прекарани в градинарство за общности и индивиди - класически път на градинаря - ми беше поверено създаването на градините на Приората Орсан. 13 -те хектара земя бяха изоставени и току -що бяха купени от Патрис Таравела, за да бъдат прикрепени към сградата, която сега е възстановена като Relais & Châteaux. Тогава бях на 30 години и бях уморен от класическата поддръжка на зелени площи; Затова се впуснах в това прекрасно приключение без колебание! От създаването си през 1993 г. аз изграждам тази градина по темата за средновековната градина на монашеското вдъхновение.
Какви са особеностите на такава градина?
За разлика от класическата декоративна градина, средновековната монашеска градина е предназначена предимно да лекува и подхранва тялото и душата. Следователно градините на Орсан са изградени според два идеала: утилитарния и символичния. Има много лечебни растения, зеленчукова градина, пшеница, овощна градина, но и някои цветя, които всички се отнасят до Библията. Подобно на традиционната религиозна архитектура, монашеската градина е изградена около централен площад, символизиращ обителта. Наоколо са разположени различни ясно определени пространства, всяко от които системно се отнася до християнската религия: парцел от жито, затворена градина, посветена на Дева Мария, маслинова горичка, овощна градина, която представлява края на живота … Тук посетителят се обръща към всичките си сетива и върви по добре подреден курс.
По -ограничително ли е да се поддържа от традиционната градина?
Според мен най -голямото ограничение се крие … в човека! Необходимо е да успеем да организираме ежедневието на четиримата души, които градинарят до мен, и да гарантираме, че работата върви хармонично. За останалото оставям природата да го направи! Ако днес вали твърде много, отлагаме такава задача за следващия ден, това е толкова просто. Що се отнася до самата поддръжка, аз се въздържам от използването на синтетични молекули за годни за консумация растения: правя си компост и получавам оборски тор от фермери в региона. Най -важното за мен е да поддържам растенията здрави, за да не се налага след това да се намесвам! Дори ако механизирането на задачите е от съществено значение, ние продължаваме да извършваме определен брой работи на ръка, като използваме количка и традиционни инструменти: истинска старателна работа, която ми позволява едновременно да се изграждам …
Една бърза дума за завършване на това интервю …
Работя в понякога враждебна среда, но имам истински любовни отношения с градината си - която днес не изглежда същата, както изглеждаше, когато започна! За да зарадваме посетителите, ние предлагаме продукти за прибиране на реколтата, трансформирани в конфитюри, плодови сокове и деликатеси. Елате и открийте без забавяне …
Повече информация на www.prieuredorsan.com