Ален Пасард и неговата колекция от майсторски чинии

Съдържание:

Главният готвач е сътрудничил с производството на Henriot в Quimper

Презентационните плочи, проектирани от Alain Passard, идват от фурната на фабриката за фаянс Henriot в Куимпер. Бретонският ресторантьор обедини усилията си с компания от своя регион, за да създаде великолепна колекция от четири глинени чинии. Презентация.

Чинии, които карат устата ви да тече

Лилава ряпа и лимон с черен пипер, круши и черна ряпа с пармезан тапенада, лилава емоция с пармезан, крушови аспержи с лимон и червен киселец … Тези четири заглавия на рецепти с фини плодови и зеленчукови аромати, това са заглавията на рисунките от Ален Пасард, готвач с три звезди, в книгата си Collages et Recettes, публикувана през 2010 г. И добра новина за тези, които са харесали тези илюстрации, сега те се използват като декорация на чиниите, проектирани, изработени и декорирани ръчно от художниците на Кимперуаз производство на Henriot.

Лакомия на чинията

Ален Пасард е толкова креативен в кухнята, колкото и на хартия. Той също обича да проектира кулинарните си творения и зеленчуковите му градини в Сарт, Ери и Манш са истински източник на вдъхновение. Един ден той се оставя да бъде съблазнен от друг бретонец, шеф на Henriot Quimper, една от най -старите френски фабрики за фаянс. Той иска да използва глинени съдове, за да възпроизведе зеленчуковата кухня на готвача. И двамата работят ръка за ръка, за да проектират представителни рисунки на кухнята на Ален Пасард. Тогава майсторите на фабриката за фаянс Henriot поемат, за да създадат уникални парчета. Тогава се ражда тази капсулна колекция „Alain Passard от Henriot“, която днес е оценена на масите на Arpège в Париж и в бутика Locmaria в Quimper.