Преглед на електрическа скара за месо Cuisinart
Може да си като мен на лов за перфектния бургер. В това търсене на най -доброто ястие има домашно приготвен вариант, по -качествен, особено в сравнение с индустриалните продукти. Опитах няколко пъти, но все още не бях успял да направя бургер до височината на истински добър ресторант. Един от последните ми тестове обаче проведе сравнението благодарение на интелигентната комбинация от рецепта и скара за месо.
Cuisinart Griddler Pro
По -популярен в Съединените щати, отколкото във Франция (може би заради Джордж Форман), електрическата скара за месо е уред за готвене, съставен от две чинии, които „затварят“ храната, за да ги изпекат едновременно от двете страни. Във Франция това устройство най -често се използва от продавачи на paninis, но в частен дом може да предоставя много други услуги. Силната му страна е скара: ние овладяваме бързо и перфектно готвене, особено за месо. Можете да го използвате и като планча, тъй като горната плоча може да се обърне с главата надолу (отваряне при 180 ° C): след това получаваме две отделни плочи за готвене. Другата особеност на електрическата скара за месо е, че се готви без добавяне на мазнина. Тава за събиране на мазнини ви позволява да разберете какво сте избягали. 
Cuisinart Griddler Pro е толкова голям, колкото е ефективен. Всяка плоча има собствен термостат, с температури за готвене, вариращи от 90 до 250 ° C (и дори 270 ° C с бустер функция). Отстрани на уреда, линийка ви дава възможност за регулиране на пантите: много практично за големи парчета като пържоли или за отопление като саламандър. Плочите се свалят лесно с копче. Изведнъж поддръжката е съвсем проста. 
Съставките на бургера от гуакамоле за 4 души
За кифличките (8 кифлички за бургер): 500 г пшенично брашно, 50 г пълномаслено мляко на прах, 40 г захар, 25 cl хладка вода, 90 g меко масло, 7 g сол, 1 саше бриохинова мая, 1 яйце и 1 белтък, сусам и маково семе (по избор), слънчогледово масло. За бургера от гуакамоле: 5 глави лук, 40 г масло, 1 авокадо, 1 препарат от гуакамоле, 2 чаени лъжички захар, кетчуп, пикантен сос от манго (по избор), 4 пържоли, 4 филийки пушен бекон, 100 грама сирене чедър от фермата и салата Айсберг. За пържените картофи: 5 пържени картофи, зехтин, мащерка, настърган пармезан.
Рецепта за бургер от гуакамоле
Голяма част от успеха на бургер се крие в готвенето на лука. За да направите това, те трябва да се задушат и да не се запържват няколко минути набързо. Отделете време да приготвите лука си предварително. Обелете и нарежете на ситно 5 глави лук. Разтопете 40 грама масло в тиган, след което добавете нарязания лук, сол, черен пипер и две чаени лъжички захар. Гответе внимателно за 20 до 30 минути, като наблюдавате непрекъснато. Ако лукът започне да гори, можете да добавите малко вода. Съветвам ви да ги държите в хладилника и след това да ги поставите отново на тих огън в тигана, за да ги затоплите преди сервиране. 
Приготвянето на кифлички (булочки за хамбургер) не е сложно само по себе си, но и тук се нуждаете от малко търпение, тъй като времето за растеж на тестото е доста дълго (около два часа). Ако имате смелостта и търпението да го направите у дома, не се лишавайте от това удоволствие! За по -бързо решение, помислете за поръчка директно от вашия пекар. Рецептата, която използвах, е тази на La Raffinerie Culinaire, истински успех, докато обикновено ми липсва всичко, свързано с печенето. 
За гуакамоле се влюбих и се върнах на готов препарат, в който трябва само да добавите авокадо (но какво би било гуакамоле без авокадо?). Резервирайте, като поставите прозрачен филм върху купата си и поставете в хладилника. За акомпанимент естествено си помислих за пържените картофи, но се подобрих малко, като добавих мащерка и пармезан. Направих ги със Seb's Actifry, но рецептата е възможна и във фурната. Обелете желания брой картофи, след което ги нарежете на пържени картофи. За Actifry ги готвя 30 минути с лъжица зехтин и натрошена прясна мащерка. След 20 минути готвене добавих чаена лъжичка настърган пармезан. 
И накрая, пригответе предварително всички подправки и сосове, които ще подобрят вашия бургер. От своя страна предпочетох смес от пикантен сос от манго и кетчуп. Запазих и лист от салата, за да добавя нотка свежест. Когато всички елементи са налични и наблизо, е време да преминете към готвене на бургера. Предварително загрявам Griddler Pro. Докато уредът не е достигнал желаната температура, контролните бутони мигат. Започвам с резен пушен бекон, който поставям върху долната чиния. След това затварям устройството, така че филийката да се сготви от двете страни. В края на три минути получаваме добре препечена филия, малко хрупкава. Точно това, което е необходимо за бургер. Още от първото готвене осъзнаваме високото качество на грилдър: избягваме всички изпъкналости на мазнини и олио, тъй като уредът „улавя“ храната. Отделете пушените гърди и започнете да готвите говеждото месо. Този път Cuisinart предлага да се активира бустерният бутон (бутон, позволяващ да се достигне температура от 270 ° C за две минути, за да се маркира месото). След четири минути готвене говеждото месо е перфектно сварено. 
След това можем да преминем към функцията саламандър, за да разтопим чедъра върху месото. Благодарение на ключалка отстрани на скарата, можете да повдигнете горната плоча, така че тя да предава топлина на сиренето, без да го докосва. 
След като сиренето се разтопи, остава само да сглобите бургера от гуакамоле. 
Насладете се на обяда си!
Присъдата
За кого е Cuisinart Griddler? Първо на всички любители на месото, от страна на контролираното готвене. Също така е лесно да си представите този вид устройство за кухня на открито: риба на скара и зеленчукова планча през цялото лято! Във всеки случай е по -добре да имате голяма кухня или голям шкаф, защото Cuisinart Griddler Pro е доста внушителен. Дори ако основната му функция е скара, ние оценяваме различните възможни методи за готвене, като готвене на планча или саламандър (радиация отгоре). Тавата за събиране на мазнини работи добре на части като патешки гърди или наденица. Най -накрая домакинята, която спи във всеки от нас, се изпълва, защото излъчванията на мазнини са само лош спомен. Cuisinart, грил за месо Pro GR50E, грил за месо, от € 223 Подгответе лятото, като изберете новия си планча благодарение на нашето сравнение на цените!