Какво трябва да знаете за температурата на винарска изба
Що се отнася до виното, два елемента са от съществено значение за доброто му съхранение: нивото на влажност и температурата на помещението, в което се съхраняват бутилките. За да ви помогнем, ето всичко, което трябва да знаете за подходящата температура за различните вина, съвети за освежаване на избата или дори за типа винарска изба, която ви подхожда най -добре!
Каква температура за кое вино?
Трябва да се знае: всяка бутилка вино, в зависимост от цвета и сорта грозде, има изисквания за температура на съхранение конкретно. Ние обаче можем да направим няколко общи точки, които би трябвало да ви помогнат да съхранявате ценните си бутилки правилно. Например :
- Когато става въпрос за средно или дългосрочно съхранение, видът вино няма реално влияние върху температурата на винарската изба: после това трябва да се настрои на около 12 ° C.
- Ако имате a сервизна изба които използвате, за да съхранявате бутилките вино, които скоро ще консумирате, знайте, че всяко вино, в зависимост от цвета си, трябва да се сервира при различна температура. Обикновено шампанското ще се сервира при 7 ° C, сухо бяло вино при 9 или 10 ° C, розе на около 12 ° C, Бордо на около 18 ° C.
- Разбира се, избягвайте да излагате виното си на прекалено много топлина, което може бързо да промени качеството му, независимо от цвета или сорта грозде!
Как да охладите винарска изба?
В идеалния случай, перфектна температура за винарска изба винаги трябва да е под 15 ° C. Като цяло, ако имате електрическа винарска изба, тя има термостат, който саморегулира температурата според това, което му кажете. Не забравяйте винаги да проверявате температурата, когато я използвате.
Напротив, ако имате подземна изба, тя естествено ще бъде по -хладна. Ще можете да поддържате не твърде висока температура и добро ниво на влажност благодарение на едрия чакъл, който ще поставите на земята. Има и климатични системи, специално проектирани за винарски изби, по -скъпи за настройка, но очевидно по -прецизни за поддържане на идеална температура във вашата винарска изба!
Коя винарска изба е подходяща за вас?
На пазара има няколко вида винени шкафове:
- Първият - и често най -евтиният, тъй като ви позволява да съхранявате по -малко бутилки - е така наречената сервизна винарска изба. Използва се от малки потребители, за да довежда бутилки до температура преди вечеря, например. Затова е идеален за тези, които нямат голям брой бутилки и инвестират във вина, за да консумират бързо.
- Вторият тип винарска изба е изба за съхранение на вино, изба, в която можете да инвестирате, ако искате да запазите бутилките си в средносрочен или дългосрочен план. Обикновено това е идеално, ако сте любител на виното и имате голям брой бутилки, които няма да консумирате веднага.
- The стареене на мазета са идеални за любители и колекционери на изискани вина. Някои вина могат да се съхраняват там години преди консумация и да се подобрят значително с течение на времето. Ако това е виното, което обичате, то това е отлежаваща винарска изба за вас.
- Ако харесвате малки млади вина толкова, колкото страхотни вина, подобрени с годините, можете също да изберете a универсална винарска изба който има няколко отделения. По този начин вашите вина за консумация ще се съхраняват в сервизната част, а така наречените „отлежаващи“ вина в частта за отлежаване.