Ключовата дума: общителност
Раклетата е едно от основните зимни ястия! За да организирате приятна вечер със семейството или приятелите си, ще трябва да приготвите оригинални съставки, които се различават от традиционните ястия и сирене раклет, в достатъчни количества, но също така и дейности около ястието, като същевременно внимавате да планирате масата си. машина. Ето нашите съвети за приготвяне на оригинална вечеря с топено сирене и организиране на най -доброто парти Raclette в квартала!
Сирене: от традиция до оригиналност
Основната съставка в раклета е, разбира се, сиренето. Затова не пестете от неговото качество и изберете парчета ароматизирано сирене раклет (с черен пипер, кимион, горчица или бяло вино …), но и за цели сезонни сирена като реблошон, морбие или камамбер. Ако някои от вашите гости не обичат силни сирена, изберете моцарела, меко козе сирене или пармезан, за да се разтопят върху домати! Позволете между 200 и 250 грама сирене на човек. 
Колбаса за пуристи и авантюристи
Що се отнася до студено месо, любителите на свинско месо ще трябва да се задоволят с бяла и сурова шунка, розетка, копа, месо Гризон или дори салам. Ако имате скална скара на грила си за ракет, добавете малко бекон към скара. За определени гости, които не ядат свинско месо или любители на други меса, пригответе пуешки или пилешки гърди и патешки айиле. Доколкото е разумно, пребройте средно по две филийки от всеки сорт на гост.
Картофите като гарнитура
За да можете да ядете бързо, трябва предварително да сте сварили картофите си. Не ги избирайте твърде големи, така че всеки да може да сервира както желае и да ги инсталира над вашия уред, в контейнер, за да ги затопли. За да имате представа за количествата, планирайте 5 малки картофа на човек или 2 до 3 големи картофа. 
Изберете оригинални съставки
Наруши малко правилата на раклетата, не боли! Можете да представите няколко малки купички с различни зеленчуци и подправки, така че вашите вечери да сервират както желаят. Пригответе лук, филийки чушки, гъби, нарязани домати, но също така и черен пипер, лук, Espelette или дори къри, за да създадете оригинални рецепти. Можете също така да поставите пъдпъдъчи яйца, бял пудинг и малки колбаси за готвене на вашата каменна скара, ако имате такава. И накрая, можете да изберете ракета от морски дарове, приготвена с миди (скариди, пълнени миди, парчета сурова риба тон и сьомга, миди и т.н.) за повече оригиналност.
Придружете вашата ракетка
Що се отнася до напитките, изберете добро червено вино като Божоле, Пино ноар или Мерло. Ако вашите гости предпочитат бяло вино или ако правите raclette de la mer, предпочитайте сладко вино от Савоярд. Като съпровод, една зелена салата ще бъде идеална, за да има малко зеленина въпреки това обилно ястие! Също така не забравяйте няколко филийки препечен хляб, кисели краставички и бебешки лук. За десерт забравете сладкишите в полза на сезонни плодове като клементини и някои шоколади за сладките. 
Предпазни мерки, които трябва да се вземат
На масата ще трябва да се организирате добре, така че машината за ракети да е достъпна за всички и лесна за използване. Ако имате малка маса за хранене, помислете за добавяне на странична маса, за да поставите чинията си със сирене или нарязани изделия, без да претрупвате основната маса. Инсталирайте малки празни рамкини, за да оставите ями или кори. Не поставяйте чаши и напитки прекалено близо до скарата с ракета, за да не се нагреят и, разбира се, затворете всички врати на къщата си (особено тези на спалните), за да избегнете миризма на инкрустирано сирене в продължение на много дни! Също така не забравяйте да проветрите добре хола си, след като гостите ви напуснат.
Създайте приятелска атмосфера
За да направите вечерта незабравима, подгответе няколко настолни игри, които можете да играете за смилане! Караоке, домашен тест на сляпо, игри с мими, игри с карти … От вас зависи да изберете какво ще зарадва най-много вашите гости! И за да стане още по -хубаво, можете да дадете жетон на губещия.