Всички добри практики да направят отглеждането на семена лек
Студено е. Вие, вашата умора и фонтанът, който имате на мястото на носа си, знаете, че ви липсва ужасно много витамини за борба. Бихте се справили добре с пречистването на зеленчуци, но ако не сте инвестирали в къща на Бахамските острови, в момента не можете да отглеждате много в зеленчуковия си участък. Ами ако, тъй като не можем да отглеждаме растения, консумираме семената им? Тази година се изправете срещу студа, като научите как да покълнете собствените си семена.
Най -добрите семена за покълване
Благодарение на ползите от покълналите семена, ще можете да се сбогувате със студа, който вървите от началото на сезона. Това е здравословна храна par excellence! Защото малко се знае, но семената са истински концентрирана енергия . Освен че е естествено богат на фибри , в витамини и в минерали от съществено значение за нашето тяло, покълването им умножава хранителната им стойност. Например, след пет дни покълване, съдържанието на витамин А и В в пшеницата се увеличава съответно с … 300% и 600%! Така че, очевидно, вие искате да направите крачка, но като отидете в магазина си органични най -близкото, осъзнавате, че семената, има … много разновидности. За да избегнем ненужно превръщането на вашата кухня в еталон за ядещите семена, ние разглеждаме набързо семената, които лесно могат да покълнат у дома.
Ароматите
Ароматните семена, след като покълнат, могат да играят различни и допълващи се роли във вашата диета. Семената от кориандър и копър, богати на витамини и минерали, са отлични за овкусяване на ястие. Известно е, че семената от кимион подпомагат храносмилането и успокояват стомашната болка, докато магданозните семена, богати на витамин С и антиоксиданти, подпомагат растежа на косата и ноктите.
Бобови растения
Леща, люцерна, грах, мунг … семената на бобовите растения са в по -голямата си част отлични източници на протеини. Консумацията им може да помогне за намаляване на кръвното налягане, понижаване на нивата на холестерола или да действа срещу умората.
Зърнените култури
Зърнени храни като пшеница, спелта, овес или киноа имат укрепващи свойства и се препоръчват особено за спортисти. След като покълнат, семената им са добри средства срещу умора и проблеми с уринирането.
Слуз
Зад този понякога непознат термин се крият, наред с други, семената на босилек, горчица, кресон и лен. Слузните семена имат стимулиращи, храносмилателни и диуретични свойства. Някои имат други характеристики като семената на босилек, който след поникването помага за борба с мигрената. 
Маслени семена
Известно е, че маслодайните растения са с високо съдържание на мазнини. В нашите шкафове те се намират под формата на масло и рядко под формата на семена. Слънчогледовите или сусамовите кълнове обаче са истински източници на витамини и минерали.
токсични микроби
С всички добродетели на тези микроби, ние искаме да се впуснем в културата на абсолютно всички наши семена. Но преди да приемете зърноядна диета, препоръчително е да научите за покълналите семена, защото някои са истински отрови за хората. Това е особено случаят със семена от ревен, патладжан или домат.
Различните методи за покълване на семена
За да гарантирате свежестта на покълналите семена, които ядете, това е като всичко, за предпочитане е да ги отглеждате сами. Изтощена от многократните ви настинки, идеята да влезете във великата култура изобщо не ви очарова. Няма проблем : покълнат семена търсене нулево усилие , малко търпение. И това е доста добре, защото откакто сте около децата, „търпението“ е вашето второ име. Освен това, защо да не го превърнете в дейност, която да споделите с тях? Ето някои техники за превръщане на семената ви в кълнове, готови за консумация.
Покълване: как работи?
Семената, които имате в ръцете си, всъщност почиват и като Спящата красавица, те ще се нуждаят от правилната формула, за да ги събудят. Тук няма чаровен принц или магическа целувка. За да извадите семената от периода им на покой , просто ще трябва да ги накиснете във вода (това би улеснило живота на много принцове). Това е фазата на накисване . Някои семена се нуждаят от по -дълго време за покълване от други. В този случай ще е необходимо да не забравяте да сменяте водата си ежедневно. Не се притеснявайте, това е въпрос на няколко дни за по -твърдите семена. След средно една до две нощи накисване семената навлизат във фазата си на кълняемост . Това е, когато те се превръщат в зародиш. В зависимост от семето, ще изчакате още няколко дни, преди да можете да го консумирате.
Покълнете семената ми в буркан
Не е нужно да сте прекалено оборудвани, за да започнете да отглеждате семена. С прост буркан , можем много добре да успеем в покълването му. Започваме като накисваме семената си в буркан, напълнен с вода. След като семената излязат от спящото си състояние, те се изплакват с вода. След това те се заменят в буркана, от който е изпразнена водата. Капакът се сваля и се заменя с парче вентилирана тъкан като напр парче тюл , марля или муселин. За да предотвратим оформянето на семената, мислим да наклоним буркана на 45 ° надолу и да изплакнем, два до три пъти на ден, появяващите се микроби. Ще отнеме средно три до пет дни, преди да можете да консумирате покълналите семена.
Използвайте зародиш за отглеждане на семената ми
Можете също така да покълнете семената си с помощта на огнище . Що се отнася до първата техника, започваме с накисване на семената за една нощ (продължителността трябва да се адаптира според вида на семената.) След като ги изплакнем и източим, ги разпределяме по различните етапи на покълването, след което затваряме капака . Семената трябва да се изплакват два до три пъти на ден. За това харчим различните тави за покълване покрит с капака директно под вода. Оставете да се отцеди за 15 до 20 минути, след което поставете тавите в подредени редове, така че семената да се проветряват добре. Обикновено, подобно на буркана, кълновете са готови за ядене след три до пет дни покълване.
Как да консумираме семената след покълване?
Икономически, диетика и богат на витамини , кълновете са идеални за подобряване на храненията ни. Те се консумират сурови или варени. Можем да ги интегрираме в нашите салати, нашите сосове или да ги поръсим върху някое от нашите топли ястия. Те вървят много добре с супа, омлет или зърнени храни. Препоръчително е да се сварят семената от бобови растения. За да направите това, просто ги потопете за две минути във вряща вода. Дълго каталогизирано като храна, запазена за вегетарианци, покълналите семена бавно започват да се демократизират … за голямо щастие на нашия организъм!