Отговорите на вашите въпроси за успешен избор между сокоизстисквачка и сокоизстисквачка!
Когато предложих на страницата във Facebook малък файл за сокоизстисквачките, палците бяха вдигнати, за да одобрят това решение, но ми беше ясно казано "И сокоизстисквачите!" За мен сокоизстисквачките и сокоизстисквачките бяха едно и също нещо. Всъщност не видях разликата, затова направих малко проучване за характеристиките на тези две устройства. Как да изберем между двете? Как да извлечем основния мозък от него?
Парова или винтова сокоизстисквачка: какво е това?
Под това име наистина има два обекта, които наистина изпълняват една и съща функция: да извличат сока от плодове или зеленчуци. Първо има пароизстисквачка, добре позната на всички производители на сладко. Това е саксия, наподобяваща кусбиер, тъй като има няколко етажа. Процесът е доста прост: долният етап, съдържащ вода, ще се нагрява до образуването на пара. Тази пара ще спука клетките на плодовете или зеленчуците, съдържащи се на горния етаж, които след това ще "изплюят" сока им, събран през тръба. Екстракторите на парен сок се използват за приготвяне на желе, сокове (зеленчуци, плодове и билки), сиропи. И накрая, имайте предвид, че има някои модели електрически сокоизстисквачки на пара. 
Предимствата на пароизстисквачката
-Цената : можем да намерим a пароизстисквачка за сок от 35 € което го прави най -икономичния начин за получаване на сокове в сравнение със сокоизстисквачка или сокоизстисквачка с винт. Дори и първите сокоизстисквачки също да са на тази цена, по -добре е да изберете изцедител за сок от пари, който според мен ще бъде много по -малко крехък и по -устойчив. -Сумата : наведнъж можете да извлечете сока от a голямо количество плодове или зеленчуци. Например 4 кг касис. Следователно тази система се препоръчва особено за хора с овощни дървета или които могат да получат плодове и зеленчуци на ниски цени. -Разговорът : тъй като се загрява при готвене на пара, сокът се стерилизира. Можете да съхранявате соковете си много по -дълго, отколкото с центрофуга или винтоуловител, при условие че се бутилират незабавно (няколко месеца).
Недостатъците на пароизстисквачката
-Време за подготовка : отнема между 30 и 50 минути, за да се получи неговият сок, който сам по себе си не е дълъг, но изглежда безкраен в сравнение с непосредствеността на центрофугата или сокоизстисквача. Друг елемент, който трябва да се вземе под внимание, сокът, който излиза от пароизстисквачката, кипи, така че не може да се консумира в момента. -Загубата на витамини и минерали : дори ако готвенето на пара е възможно най -меко, всяко загряване непоправимо причинява загуба на витамини и минерали. -Без цитрусов сок : цитрусовите плодове са твърде деликатни, за да извлекат сока си чрез пара, така че не е препоръчително да получавате сока им по този начин.
Нерешеният въпрос
С пароизстисквачка за сок е възможно да възстановете плодовата каша в устройството за производство на плодови желе , компоти или дори сладоледи и сорбета. За съжаление не успях да разбера дали това възстановяване на целулоза за тази цел е подходящо за сокоизстисквачката на пара или не. Следователно нерешеният въпрос е: може ли да се направи например плодово желе с „отпадъците“ от центрофуга, както при пароизстисквачката? Ако някой знае отговора.
Винтосъдържателят за сок
Следователно винтовият сокоизстисквач е другият екстрактор. Този път няма да има готвене, а смачкване на молекулите на плодовете и зеленчуците благодарение на въртеливото движение на един или повече винтове. Сравним по размер с центрофуга,устройството е лесно за използване : плодове, зеленчуци, билки и дори семена се вкарват през комин над уреда, а винтът и ситото ще извличат сока от едната страна и пулпата от другата страна, която ще излезе суха. По -често електрически, въпреки това има ръчни сокоизстисквачки. 
Предимствата на винтосъдържателя
-Нежният метод : плавното въртене на винтовия екстрактор е най -мекият метод което е за извличане на сока, тъй като няма готвене (дори центрофугата загрява храната с центробежна сила). Резултатът е, че получаваме сок, който запазва витамините и минералите в най -добрия случай, със същата скорост като сокоизстисквачка. -Възстановяване на сок : счита се, че винтоизстисквачка за сок се възстановява между 10 и 30% повече сок в сравнение с центрофуга. -Шумът : в сравнение със сокоизстисквачката, винтовият сокоизстисквач е много по -малко шумен, тъй като двигателят трябва да работи гладко.
Недостатъците на винтовата сокоизстисквачка
-Цената му : електрическа винтова сокоизстисквачка е скъпо да се купува . Пребройте между 300 и 600 €. На тази цена обаче имате доста гъвкав инструмент, тъй като той може да приготвя и супи, пюрета, масло от семена, компоти, основи за шербета и сладоледи и дори тестени изделия. Днес виждаме, че сокоизстисквачите са станали по -демократични и че по -широки обществени марки като Moulinex предлагат винтоизстисквачи: Infiny Press Revolution наистина е по -евтина винтоизстисквачка (пребройте всички същите 250 €), но и по -малко гъвкава от своята скъпи аналози. -Подготовката : ако погледнете винтовите сокоизстисквачки в сравнение със сокоизстисквачките, ще забележите, че входният комин е много по -тесен. Това означава, че в сравнение със сокоизстисквачката, която в някои случаи може да получи сок с цяла ябълка, без да я нарязвате, първо ще трябва да нарежете плодовете си на малки парченца, за да ги прекарате през винтовата сокоизстисквачка.
Сокоизстисквачката: друга техника за извличане на сок
Центрофугата е най -известният модел в нашите кухни. Ако е успял да съблазни голям брой хора, това е преди всичко негово лекота на използване . Този път методът се състои в използване на центробежна сила, която ще смаже плода или зеленчука срещу много фино сито, което ще отдели сока и пулпата. За няколко секунди можете лесно да получите плодов или зеленчуков сок. 
Предимствата на центрофугата
-Неговата лекота на използване : с комините XXL, които оборудват най -новите сокоизстисквачки, стана много лесно да съставите сутрешния си плодов сок. Вече няма нужда да нарязвате храната си, поставяте всичко директно в машината, без да задавате въпроси, освен цитрусовите плодове, чиято кожа трябва да обелите. -Неговата цена : има нещо за всички бюджети (но внимавайте с устойчивостта) от 30 до 300 евро.
Недостатъците на центрофугата
-Шумът : по -радикалният метод на центробежна сила генерира много шум, във всеки случай превъзхождащ другите две устройства (за щастие е бърз). -Интервюто : ако голям брой сокоизстисквачки са се озовали в задната част на шкаф, това се дължи на почистването им. Можете да отделите повече време за почистване на ситото си, отколкото за пиене на сок. За щастие днес центрофугите предлагат сита, много по -лесни за почистване, както при Philips. -Загубата на витамини и минерали : нагряването, генерирано от центробежната сила и смачкването би довело до загуба на витамини и минерали. Сокът би се окислил по -лесно, отколкото при другите методи. -Неконсервация : това е устройството, което най -малко ще запази сока ви. Логично трябва да го консумирате веднага след извличането.
| Пароизстисквачка за сок | Винтосъдържател | Центрофуга | |
|---|---|---|---|
| Цена | *** | * | ** |
| Запазване | *** | ** | * |
| Шум | *** | ** | * |
| Скорост | * | ** | *** |
| Витамини и минерали | ** | *** | ** |
| Универсалност | ** | *** | * |
| Лесна употреба | * | ** | *** |
* = бла, ** = средно, *** = страхотно И накрая, тези три устройства наистина са предназначени за различна аудитория според мен. Паровата сокоизстисквачка несъмнено ще бъде по -оценена, когато сте фен на всичко домашно и в идеалния случай имате плодни дървета у дома. Винтовият сокоизстисквач ще бъде предпочитание на спортиста и този, който заема важно място за благосъстоянието и храненето, с винтовия сокоизстисквач ще може да се възползва от всички възможни витамини и минерали. И накрая, сокоизстисквачката ще се хареса на тези, които искат добър суров пресен плодов сок бързо сутрин, без да се суят (особено след като почистването сега е по -лесно от преди). PS: благодарение на Esterelle от Esther Kitchen за тези ценни съвети чрез Twitter!