Организирате парти и искате да предложите шведска маса на гостите си, без да преминете през кутията за „кетъринг“? Следвайте това планиране на гърба, за да сте сигурни, че няма да забравите нищо!
За да спестите пари и да сте сигурни, че ви харесва, организирането на собствен бюфет по време на вашите събития с приятели е отлична идея. Това изисква малко предварително планиране, но играта си заслужава усилията: можете да се гордеете със себе си, когато гостите ви поздравят. Ето основните стъпки, за да изпълните майсторски вашия празничен бюфет.
D-60 или от началото на проекта: въпроси за задаване
Първото нещо е да си зададете основните въпроси: * Колко души бихте ли искали да поканите? Направете списък и изпратете поканите, за да получите по -ясен ум за вашата организация. * Искате ли да създадете вашето събитие около a тема ? * Какъв бюджет бихте ли искали да ядете за този бюфет? * Кой може да ви подкрепи? Всъщност, дори и да сте асът на организацията (и че не се съмняваме за секунда), един или двама приятели до вас непременно ще бъдат допълнителен актив.
D-45: поискайте менюто!
Сега, когато знаете малко повече за броя на гостите, присъстващи на вашето събитие, знаете броя на устата, които да нахраните! В зависимост от бюджета си, можете да започнете да правите списък с ястията, които искате да видите на масата си този ден. Заради времето ви препоръчвам да приготвите прости, подходящи за семейството ястия, които могат да се консумират студени, които можете да приготвите бързо: киш, пайове, смесени салати, чинии със студени меса и др. За да ви помогнем да управлявате необходимите количества , вижте тази специална статия, която ще ви каже правилните количества. Ако искате да предлагате топли ястия, сега е моментът да попитате за наемане на печки. Също така планирайте времето, необходимо за деня преди събитието, за да приготвите ястията си. 
D-30: управление на съдове и подреждане
Който казва бюфет, казва множество ястия. За да можете да представите вашите творения както трябва, ще трябва да намерите подходящите ястия. За това можете да изберете няколко решения: * наем на съдове : ще намерите множество онлайн оферти в интернет: options.fr, loca-receptions.fr, locassiette.com,…. Предимството? Порцеланови съдове за хранене, с много широка гама от модели за избор. * чинии за еднократна употреба : за да избегнете твърде досадното управление, тази опция ще бъде вашето лесно решение. Няма нужда да получавате оборудването или да го съхранявате. И след като бюфетът ви приключи, не е нужно да изпращате ястията си обратно. Разбира се, изобразяването е различно от порцелановия сервиз, но можете да намерите продукти, много подобни на класическите прибори за хранене. Например, има прибори за хранене, които почти идентично имитират метални прибори за хранене. Резултатът е зашеметяващ. Ще можете да намерите това, което търсите, на dishjetable.fr, dinovia.fr, ojetables.fr, … Повечето от тези сайтове също имат екологични диапазони. Помисли за това! * накрая, последната опция, ако имате ограничен бюджет, нищо не ви пречи да играете спокойната карта и да помолите приятелите си да ви донесат по няколко парчета съдове. Сега е моментът да се запитате на какъв носител ще сложите всички тези хубави малки неща. В идеалния случай и в зависимост от броя на гостите е добре да се планира маса за всеки специалитет (предястия, основни ястия, сирене, десерти, напитки), за да се улесни достъпът и движението. Ако искате да украсите масите си, сега е подходящият момент да започнете да търсите декорацията си за парти и да се свържете с вашия цветар, ако планирате да внесете цветен щрих в бюфета си.
D-15: ние предвиждаме какво може да бъде
Преди да се включите в надпреварата с часовника, подсигурете си гърба, като приготвите и замразите всичко, което може да бъде: пици, кишове, бутер тесто, десерти, торти, десерти … Планирайте уикенд, като отделите време, за да реализирате постиженията си без стрес. също така ви дава възможност да правите малки тестови рецепти, ако желаете. И не се колебайте да делегирате малко тази част! Приятели също са създадени за това, нали? Докато сме близо до фризера, можете също да приготвите пакети с лед, за да освежите напитките си по време на бюфет. 
От D-2 до D-ден: последната права линия
* D-2 : Пригответе вашите салати, аперитиви, топли ястия, ако ги имате в менюто. * D-1 : Извадете вашите препарати от фризера и ги сложете в тави във вашия хладилник, готови за сервиране. Подгответе вашето кухненско оборудване и аксесоари. Поставете и украсете вашите маси. * D-Day : Вземете хляба, всякакви цветя, пригответе си ястия и накрая … поставете всичките си ястия на място на бюфета си. 