Откриване на мента
Въпреки че са почти сходни на външен вид, има голямо разнообразие от видове мента. Сладко, пиперливо, джинджифилово или дори бананово, нека открием без допълнително забавяне всички мистерии на ментата.
Сладка мента
От латинското си име Mentha spicata, зелената сладка мента е тази, която срещаме най-често. Листата му, които придават ментолов аромат, са много ценени в кухнята, както и при приготвянето на напитки. Леко горчивата мента се характеризира със закръглени листа с тъмнозелен нюанс.
Пеперминта
Този сорт мента е облечен в заострени листа със силен ментов вкус. Ментата се използва в кулинарията за овкусяване на салати, плодови сокове и десерти. Не трябва обаче да се готви с риск да загуби ментоловия си вкус. Ментата се използва и под формата на етерично масло за направата на паста за зъби и сладкиши.
Ponyroyal мента
Известен още като пулегиум мента, вкусът му напомня на сладка мента. Състои се от овални и назъбени листа. Изсушени, листата му са много ефективни в борбата срещу нашествията на насекоми. Този сорт мента обаче съдържа вещество, което може да бъде токсично във високи дози: пулегон. Поради това не се препоръчва да се консумира в билков чай и да се злоупотребява с етеричното му масло.
Шотландски монетен двор
Много ментов, този вид дребнолистна мента излъчва тревист, леко сладък вкус. Среща се в полето и е особено популярно за овкусяване на агнешко месо или плодови салати. Също така този сорт мента влиза в състава на традиционното табуле.
Бананова мента
Този сорт мента не дължи името си на случайност. Всичко, което трябва да направите, е да разтриете листата му между ръцете си, за да усетите аромата на прочутите бананови бонбони. Много изненадващо, банановата мента обича полусенчести места и остава там само през слънчеви дни.
Еленова мента
От латинското си наименование Mentha cervina, този вид мента се отличава от всички свои конгенери с много фините си листа, които го правят по-близо до естрагона. Ароматът на листата му ги прави идеални съюзници за приготвяне на чай. Еленовата мента обича сенчести места и прохладна почва.
Джинджифилова мента
И тук отново името на този вид се отнася до уникалния му вкус, умна смес от ментол и джинджифил. Използва се по-специално в плодови салати, но също така и за овкусяване на водата, използвана за готвене на риба. Джинджифиловата мента се поддава много добре на отглеждане в саксии, което не й позволява да колонизира цялата градина. Поставете го на полусенчесто място, за да се развива в добри условия.
Gattefosse мента
Този сорт мента е известен като един от най-вкусните. Разкрива вкус, който е едновременно свеж и пикантен, разкривайки се като приятно кисел и сладък.
Лимонова мента
Наричана още мента от бергамот или Mentha citrata на латински, тази мента също предлага изненадващо съчетание от вкусове. Веднъж попаднали в устата, вие наистина ще усетите аромат на бергамот, смесен със сладостта и горчивината на лимона.
Петелската мента
Известна още с известното име Tanacetum balsamita, тази мента всъщност не е такава. Въпреки че се нарича мента, всъщност е балсамит. Развива се, като покрива земята с огромни килими, украсени със златни цветя. Ментата на петела придобива вид на салата, която се нарязва, за да се овкуси конкретно дивеча. Това растение се използва и за приготвяне на шартрьоз, чиято рецепта остава строго пазена.
Сладка мента
Mentha suaveolens, както се нарича на латински, е украсена със светлозелени и бели листа, покрити с фин пух. Този сорт мента не е много ароматен на вкус и миризмата му е подобна на тази на камфор. Това е воден вид, който се среща по ръбовете на езера и потоци.
Шоколадова мента
Този сорт мента е вариация на мента. Миризмата му е много настоятелна, а вкусът му изненадващ, смесвайки този на ментол и шоколад като в прочутите ментови шоколади от нашето детство.