Съвети от готвач за успешна трапеза за Деня на благодарността

Преди Коледа отвъд Атлантическия океан има Ден на благодарността! Искате ли да приготвите ястие по най -чистите американски традиции? Déco.fr ви дава най -добрите си рецепти, за да стигнете до там! За това редакторът отиде на готварски клас като никой друг, този на готвача Tugdual de Bethune. Пуйка, тиквен пай, пай с орехи … ние ви казваме всичко, за да направите вашата храна за Деня на благодарността успешна. Малка обиколка зад печката!

Рецепта № 1: "тиквен пай"

Типично американски сладкиши, тиквеният пай омагьосва малки и големи със своя цвят на портокалово дърво. Рецептата: направете домашно тесто, нарежете месото на тиквата и я накиснете във вода, за да можете да я намачкате с вилица. Добавете кафява захар (20 г), един жълтък, неподсладено кондензирано мляко (50 мл). След това щипка сол, смляно индийско орехче, джинджифил и канела, за да го подправите. Внимавайте да не добавите повече или да развалите тортата си!

Рецепта № 2: златен пай с орехи

За тестото смесете брашно (75 г), масло (40 г), захар (40 г), леко разбито яйце и щипка сол. Месете, докато получите топка. Оставете да престои 20 минути в хладилника, за да се охлади и стегне маслото. След това го разрежете наполовина и изравнете всяко парче с точилка. Брашното брашно като професионалист, ако тестото е твърде меко. За приготвяне в купа смесете натрошени пекани (30 г) с воден жълтък, кленов сироп (30 г), разтопено масло (10 г), кафява захар (15 г) и половин чаена лъжичка екстракт от ванилия.

Нашата рецепта № 2 на снимката: пай с орехи

След като намажете с масло и набрашнете малък съд, поставете тестото и напълнете в него и изпечете всичко във фурната за 20 минути, е време за присъдата за нашия „пай с пекан“. Хрупкаво, сладко и последователно, перфектно е! За тиквения пай ще вземем „туперска посуда“, както казват приятелите ни на английски!

Предястието: салата, която ще разпали апетита ви

Какво да направите като начинаещ? Тази малка салата от авокадо, жълт грейпфрут и скариди напоява устата. Главният готвач имаше умна идея да ни накара да започнем със свеж и лек предястие, за да разпалим апетита. Внимавайте, пуйката няма да е толкова лека! Чудесен начин да се подготвите за основното ястие с хубава визуализация в чинията.

Ястието: основната коледна пуйка

В най -чистите американски традиции, коледната пуйка с тегло близо 3,5 килограма е била приготвена в пещите на замъка! Това е водещият продукт на ястието, който американците не пропускат за нищо на света. Беше придружено от картофено пюре с лешници и гарнирано с половин английска половина френска плънка, с месо и зеленчуци. Всички парфюмирани с подправки, които подобряват вкусовете.

Кулинарното и езиково дуо

На този голям ден Тугдуал де Бетун не беше сам. Главният готвач на Cercle culinaire de France беше придружен от Ана Полек, преподавател по английски език. Тяхната специалност? Те дават уроци по готвене на английски. Отидете на Готвите ли английски? за да откриете нова рецепта всяка седмица.

Мраморен работен плот

Анахронистична промяна, нашият 100% клас по готвене в САЩ се проведе в Château de la Mazure, разкошна резиденция от 19 век, на няколко километра от Лавал, в Майен. В кухните стоят огромен дебел мраморен плот, идеален за оптимизиране на приготвянето на нашите рецепти.

Подсвирнете, докато готвите!

Основната съставка за успешното хранене на Деня на благодарността? Кухнята ! Не забравяйте да освободите място и да донесете подходящите прибори, те ще бъдат най -добрите ви съюзници при готвене. От тази страна бяхме очаровани от медните саксии, висящи на стената, фурните и старинните мебели на Château de la Mazure.

На масата!

Това гурме бягство приключи на чинията! Успяхме да опитаме нашите кулинарни творения около голяма маса, в приятелска и успешна атмосфера. Място, което да кажем най -малко нетипично, тъй като оригиналните стени са покрити с кафява кожа: малко чудо! Deco.fr постигна успех в своята пуйка и своите десерти, така че зависи от вас!