Цитрусови плодове: 10 сорта, които трябва да откриете, за да напълните витамините

Съдържание:

Anonim

Поставете малко пик в кухнята си!

Толкова много сортове от голямото семейство цитрусови (или рутови)! Ако портокалът, лимонът, клементинът и грейпфрутът са сред най -известните и най -консумираните, има много други, които, макар и да пренебрегват съществуването им, е възможно да се срещнат по един или друг начин с друго в ежедневието. Такъв е случаят с кисел портокал, чиято особено ароматна есенция се използва при производството на много парфюми. Що се отнася до лайм, това е лаймът, чийто сок и остър вкус се оценяват в летните коктейли (маргарита, ти-пунш и др.). Знаете ли, че захаросаните леки белачки, които срещате, най -често са кумквати, сорт, който може да се яде с кожа? Нека открием това семейство със сочни, ароматни плодове … и богати на витамин С!

Горчив портокал

© J-F. Махе

Въпреки ниския си профил, киселият портокал в известен смисъл е много популярен: неговият плод - горчив портокал - прави портокаловия мармалад. Това е същото дърво, чрез цветето си този път, което радва парфюмеристите и което може да се намери в някои кулинарни препарати (Grand Marnier, вода от портокалов цвят и др.).

Вар "Рангпур"

© J-F. Махе

Въпреки външния вид, тук не се занимаваме с клементина, а с файл. Киселинността на плодовете е висока, с междинен вкус между този на лайм и този на клементина.

Limes latifolia

© J-F. Махе

Въпреки прякора си „лайм“, лаймът не е сорт лимон. Този цитрусов плод се характеризира с много фино, което прилепва към пулпата и с много сочна плът. Именно киселият и много ароматен вкус на този плод е тайната на много тропически коктейли (маргарита, ти-пунш и др.).

Кугли

© J-F. Махе

Кули се култивира главно заради декоративния си аспект: наситено зелена зеленина и особено ароматни цветове. Когато узреят, плодовете придобиват почти червен цвят, докато месото им придобива горчив сладък вкус.

Грейпфрут

© J-F. Махе

Името му извиква Флорида, неговото слънце … Той е, заедно с портокала, един от звездните цитрусови плодове на закуската заради много сочната си плът.

Мандариновото дърво

© J-F. Махе

Мандаринът идва от малко дърво, произхождащо от Югоизточна Азия. От поколения той радва учениците със способността си да се прибира в джоба. Лесен за разнасяне, лесен за закуска … и толкова вкусен въпреки семената, които може да съдържа. Тук, представител на сорта "Satsuma".

Понцир

© J-F. Махе

Може би никога не сте опитвали плодовете му. И все пак понцирус - наричан още бодливо лимоново дърво - е най -лесният сорт цитрусови плодове за отглеждане в нашия климат поради голямата си издръжливост, която му позволява да издържа на отрицателни температури до -20 ° C. Плодовете му трябва да бъдат сварени, за да бъдат смилаеми.

Дългият кумкуат

© J-F. Махе

Ето един хубав малък цитрус, който може да се опита на няколко хапки и без дори да се налага да го белите! След това се възползваме от два вкуса: остър вкус на плътта, смесен с горчивия вкус на кората. Дългият кумкуат (тук) е един от най -често срещаните сортове.

Кумкуат мейва

© J-F. Махе

Всеки сорт кумкуат има свой собствен вкус. Тук стъбло от "meiwa", чиито плодове имат кожа с по -сладък вкус. Плододаването се извършва от януари до март.