Познавате ли голямото семейство тиквички? Богати на сортове, богати на храна благодарение на влакната, минералите и микроелементите си, те са достъпни за всеки вкус: кръгли, дълги, зелени, жълти, оранжеви … Кой никога не е забелязвал в зеленчуковата градина, седнал на компост, тези големи ярко оранжеви тикви, пълзящи по земята или вкопчени в оградата? Но внимавайте, някои видове са само декоративни.
Нека да открием сортовете тиква
© J-F. Махе** Тиквата Жираумон ** Видът е оригинален със своята сферична форма, с кратер, от който излиза растеж. Месото му е оранжево, плътно и брашно и е идеално за картофено пюре и зърна.
Нека да открием сортовете тиква
© J-F. Махе** Тиква Butternut ** Сферична и оребрена, тъмнозелена на цвят, тази тиква може да тежи от 2 до 10 кг. Месото му е оранжево и дебело. Приготвен като гратен, каша или супа, той излъчва сладък и мускусен аромат.
Нека да открием сортовете тиква
© J-F. Махе** Клуб скуош ** Този сорт не е годен за консумация. Ако се остави да изсъхне, става много лека. След това можем да го лакираме, да го нарисуваме, да го използваме като музикален инструмент.
Нека да открием сортовете тиква
© J-F. Махе** Христофин или чайот ** Оформена като голяма, лъскава яркозелена причудлива круша, тази много месеста тиква се яде варена като зърно или сурова, настъргана в салата. Кристофинът или чайотът е много продуктивен сорт.
Нека да открием сортовете тиква
© J-F. Махе** Тиква Butternut ** Сочна, нейната оранжево-жълта плът се топи като авокадо. Вкусът му е мускусен и маслен. Яде се суров, настърган или варен, на пюре, кадифе, пай или дори конфитюр.
Нека да открием сортовете тиква
© J-F. Махе** Калабашата ** Само декоративна, тази тиква придобива орехово оцветен ръждив цвят, докато изсъхва. Може да се рисува или да служи като музикален инструмент.
Нека да открием сортовете тиква
© J-F. Махе** Тиквички ** Видовете и цветовете са разнообразни, от светлозелено до тъмнозелено, тигрово или райе. Месото на тиквичките е бяло и тънко, пълно с вода. Готви се бързо, нарязано на талиатели в тиган или в рататуй. Цветовете му се консумират в понички.
Нека да открием сортовете тиква
© J-F. Махе** Зеленчукови спагети ** Тази тиква е оригинална поради текстурата си. След като се свари, тънката му, светложълта плът се разпада на дълги нишки, оформени като спагети.
