Как да сеем и отглеждаме цикория?

Вижте съветите на редакцията!

Оценен заради пикантния си вкус, който придава аромат на есенните салати, цикорията е разпознаваема благодарение на доста синкавите си цветя.

Характеристики на цикория

Тип: зеленчуково растение
Височина: до 60 см
Цвят на цветето: син
Желана изложба: слънчево, полусенчесто
Тип на почвата: глинести, варовикови, дренирани, богати на хумус
Листа: упорит
Поддръжка : лесен за поддръжка
Дезинфектант: не
Болести и вредители: охлюви, охлюви

Произход и характеристики на цикория

Цикория така наречената дива (cichorium endivia) е част от семейство астерови. Това многогодишно и горчиво тревисто растение е източник на голямо разнообразие от зеленчукови растения като цикория ендивия, къдравата салата от цикория или кафе цикория. The дива цикория може да бъде разпознат по жълтеникавите цветя, обикновено сини.

Родом от Европа, Азия и Северна Африка, цикорията се отглежда в повечето от умерените зони на планетата. В естественото си състояние се среща по крайпътни пътища и угарни полета.

Външният му вид прилича на маруля. Възрастното растение е с размери между 40 см и 1 м. Отглеждането му обаче е по -лесно от това на маруля. Това издръжливо растение се култивира главно през есента и зимата. Но къдравата цикория е по -малко устойчива на студ от другите видове цикория.

Цикория е особено ценен в салатите. В зависимост от сорта, горчивината му е повече или по -слабо изразена. Корен от цикория е известен като заместител на кафе. Дива цикория е бил консумиран от зората на времето; следи от него всъщност се намират в диетата на праисторически хора.

Плантация от цикория

Какъвто и вид цикория да изберете, тя трябва да бъде оставена на слънчево или полусенчесто място. Някои сортове не понасят студ, например къдрава цикория.

Почвата трябва да бъде подготвена, за да се избегне задържането на вода, което причинява гниене на цикория. Браздите, дълбоки един сантиметър, трябва да бъдат разположени на около двадесет сантиметра една от друга. След това семената се покриват, земята се уплътнява деликатно и след това се поръсва с дъждовна вода.

За да се оптимизира развитието на цикория, се препоръчва да се разрежда реколтата чрез пресаждане на младите издънки (6 до 7 листа) с разстояние 30 см между всеки.

Малък екологичен съвет: засадете цикорията си между карфиолите: това ви спестява място, поливане, но също така поддържа почвата добре покрита. Тези два зеленчука всъщност са засадени едновременно и имат еднакви изисквания по отношение на отглеждането.

Отглеждане и грижи за цикория

Цикория е издръжливо растение, което не изисква много поддръжка. Поливането е умерено. Просто трябва да се погрижите да защитите растението от суровите зими.

За да ограничават горчивината на цикория, препоръчително е да се пристъпи към избелване две седмици преди прибиране на реколтата. За да направите това, листата трябва да бъдат завързани заедно към центъра, което ще ги лиши от светлина. Ниските температури (с леки слани) също намаляват горчивината и подобряват вкусовите качества на листата от цикория.

Цикория се съхранява лошо, поради което е по -безопасно да го приберете, докато вървите. Можете да го съхранявате в рамките на 2-3 дни след прибиране на реколтата, на хладно и тъмно място. Периодът на прибиране на реколтата продължава около 3 месеца, до замръзване.

Болести и вредители на цикория

Селски, цикория не се влияе от болести.

Ендивите мухи, охлюви и охлюви са насекомите, които се интересуват растения от цикория. Разстилането на краката на растението с пепел е добър начин да не ги интересувате.

Използване на цикория

В кухнята консумираме корените и листата на цикория в много рецепти за салата. Лечебно растение от древността, цикория има пречистващи и слабителни свойства.