Как да засаждаме и отглеждаме ечемик?

Съвети и трикове за прибиране на реколтата от едно от първите културни растения в света

Зеленчуково растение, използвано в храната, както и заради своите декоративни качества, ечемикът е зърнена култура, която няма да спре да ви изненадва!

Характеристики на ечемика

Тип: декоративно растение
Височина: от 0 до 30 см, от 30 до 60 см, от 60 до 80 см, от 80 см до 1 м, от 1 до 1,20 м
Цветове на цветя: бяло, жълто, розово
Цветове на листата : тъмно зелено, светло зелено
Име на плод: ечемични зърна
Желана изложба: слънчево
Тип на почвата: нормален, пясъчен, хладен
Листа: остарял, упорит
Поддръжка: лесен за поддръжка
Дезинфекция: не
Болести: брашнеста мана, рамулариоза, вируси, предавани от трипс

Произход и особености на ечемика

„ечемик (Hordeum) е първият зърнена закуска да са били култивирани от човека. Гърците и римляните го използвали толкова често, колкото и пшеницата в диетата си. Историята казва, че след наводняването на ечемичено поле се е родил малц … след това бира! Във Франция, 16 сортове ечемик се експлоатират от земеделието, за годишно производство от 10 милиона тона.

Видовете зърнен ечемик (Hordeum) могат да бъдат разделени на четири големи семейства. Три от тях са храна: това еесенен ечемик, ескоржон (известен също катозимен ечемик) ипролетен ечемик. Четвъртият вид е декоративен и по -специално включва гривен ечемик.

Ечемикът е зърнена култура, която можете да използвате в зеленчукова градина, в ротация с други зърнени култури като царевица или пшеница. Едно от големите предимства на това растение е, че ечемикът има особеността да връща в почвата определено количество азот, което е съхранил по време на растежа си.

Освен това в градина, с красивите си уши, които се движат на вятъра, ечемикът е идеално растение в цветна леха, алпинеум или бордюр … особено ако го свързвате с диви цветя! The ечемичени класове, веднъж набрани и изсушени, също правят възможно да се правят доста сухи букети.

Кулинарни приложения на ечемика

Ечемикът (Hordeum) има голямо разнообразие от приложения в готвенето. Перлената му форма съвпада със зърната без трици и може да се използва в салати или да се приготвя като ориз.

Представена в брашно, тази зърнена култура съдържа по -малко глутен от пшеницата и може да бъде интересна за хората, които искат да ограничат усвояването й. The ечемично брашно придава селски вкус на хлябовете и сладкишите (но трябва да помислите за леко увеличаване на количеството мая в рецептата, тъй като намалява силата на пълнене).

Отглеждане и засаждане на ечемик

Ечемикът е устойчиво на замръзване растение. Засява се в края на есента или началото на пролетта.
The отглеждане на ечемик (Hordeum) се извършва в земята. Той се адаптира към всички видове почви, при условие че са добре вентилирани и без застояла вода. Преди зимата стъблата на декоративни видове трябва да бъдат отрязани, за да се подпомогне тяхното възстановяване.

Веднъж събрана, ечемични зърна трябва да се суши на слънце и на открито за период от 2 до 7 дни. След като изсъхне, ечемикът може да се съхранява в продължение на една година, ако се постави на хладно и сухо място. Приготвен, срокът му на годност няма да надвишава 5 дни, ако е в хладилник!

Болести и паразити на ечемика

Ако искате да засадите ечемик във вашата градина, трябва да се пазите от:

Ръжда;
Брашнеста мана;
Увяхване на фузариум;
Ечемична петна, проявяваща се с почерняване на ушите.

Паразити, които могат да ви атакуват ечемични растения по време на отглеждането са доста многобройни: охлювите и охлювите обичат младите издънки през пролетта, но трябва да споменем и листната въшка, пъпчицата, листенцето или листокопачката.