Пътуване до чинията
За да пътувате, без да излизате от вкъщи, няма нищо друго като готвене и неговите вкусове от друго място. Днес се отправете към Магреб и неговата ориенталска кухня със средиземноморски и арабски вдъхновения. Кускус, тагини, чай от мента, сладкиши, за да направите всички тези деликатеси, разбира се, трябва да сте оборудвани! Редакторът ви дава своя списък с основни прибори за приготвяне на добри ориенталски ястия.Посуда № 1: тагинът
Традиционно проектиран в теракота, tagine се предлага в много размери в суров или остъклен вариант. Този метод на готвене, широко използван в Магреб за приготвяне на едноименното ястие, позволява отлично разпределение на топлината благодарение на парата, която се кондензира на фини капчици в конуса и след това пада върху съдовете. Днес можем да го намерим и в емайлиран чугун, който ви предлага възможността да го направите съвместим с всички източници на топлина, включително индукция.
Посуда № 2: кутия за битки
Днес, изработен от стомана или алуминий, производителят на кускус дава възможност за перфектно пара. Долната част на тенджерата обикновено съдържа вода, зеленчуци и месо. Що се отнася до горната част, наричана още кускусиер, тя пропуска парата благодарение на долната си част, пробита с дупки като гевгир. Разбира се, можете да сготвите гриса си там.
Инструмент № 3: сито
Ако решите да започнете с ориенталска кухня, имайте предвид, че непременно ще се нуждаете от помощта на сито с отвори с различни размери в зависимост от употребата ви. За вашите сладкиши модел с малки дупки ще ви позволи да пресеете брашното си, за да стане гладко и да избегнете бучки. Моделите с по -големи отвори ще ви позволят да пресеете зърната си кускус за перфектен грис.
Прибор № 4: чайникът
Чаят от мента е задължителен в Магреб. За да го постигнете, трябва да влеете листа от зелен чай и мента, след което да добавите много захар. Следователно чайникът е от съществено значение за приготвянето на този традиционен специалитет.
Прибор № 5: Форми за бисквитки
Във формата на полумесец, лист, диамант, вероятно вече сте го забелязали, ориенталските сладкиши много се забавляват с форми. Следователно ще ви трябват всякакви форми за бисквитки, за да приготвите вашите различни рецепти.