Повече от петнадесет години главният готвач Сирил Линяк ни радва със своите изискани рецепти, умна комбинация от френски тероар и нова кухня. От долините на Аверон до уютните маси на неговия парижки ресторант, готвачът с пеещ акцент се превърна в лидер на безпрепятствената гастрономия, достъпна за всички. В същия дух той стартира първата си гама от прибори за готвене, вдъхновени от професионалния свят. Представен от самия готвач, всеки аксесоар илюстрира прецизността и съществените изисквания в кухнята. Емулгирайте, бланширайте, гратирайте, задушете, задушете … цялата колекция на Cyril Lignac подкрепя всички любители на готвенето във всеки от техните ежедневни жестове. И за да бъде достъпен за възможно най -много хора, този комплект, посветен на готвенето, се предлага изключително в Carrefour. По случай този изключителен старт се срещнахме с главния готвач с звезда Мишлен, който ни разказа тайните на добре обмислените съдове за готвене. Интервю.
Как се роди желанието ви да създадете свой собствен набор от прибори? Каква беше неговата ос на развитие?
C. Lignac: От известно време исках да създам набор от прибори за готвене, защото те са сред основните инструменти на готвача … Следователно това беше проект, който ми беше до сърце! Благодарение на това сътрудничество, ние позволяваме на възможно най -много хора да получат много висококачествени гювечи на разумна цена.
За кого са предназначени вашите аксесоари?
Тези аксесоари са предназначени за всички, от любители за ежедневно готвене до професионалисти. Именно този диапазон използвам и в ресторантите си.
За какъв тип светлини са подходящи?
Гамата, предназначена главно за индукционни котлони, като същевременно остана достъпна за най -голям брой, беше от съществено значение да може да се използва при всички видове пожари. Приборите могат да се използват дори във фурната!
Какъв вид гювеч препоръчвате за кой препарат?
Препоръчвам лодката за сос за приготвяне на страхотни сосове, разбира се. Този, който проектирах, има двоен чучур, подходящ както за левичари, така и за десничари, което ви позволява да покривате или изливате без пръскане. Интегрираната система за градуиране също улеснява дозирането и точността на приготвяне за всички готвачи. Конусовидният тиган е идеален за добри, добре свързани тестени ястия. Формата му предлага оптимално разсейване на топлината за подобряване на приготвянето на сосове с бъркалка, задушени ястия и бани-мари. Заобленият интериор на контейнера е идеален за разбиване и разбъркване по -лесно … Той е и този, който използвам най -много, почти всяка неделя в кухнята си, когато готвя сам. Третият прибор, с който никога не се разделям, е грил тиганът, идеален за изрязване и печене на парчета месо, риба, птици и зеленчуци без мазнина. Ивиците на дъното на тигана предотвратяват контакта на храната със сока й, за да съчетаят перфектно изпичане и нежно готвене. Двата чучура ви позволяват да събирате соковете за готвене, за да създадете сосове, пълни с вкус.
Какви критерии трябва да вземете предвид, преди да купите тенджера?
Трябва да запомните да проверите съвместимостта със светлините, без да забравяте да погледнете производственото оборудване. Предпочитайте да платите малко повече, за да имате качествено покритие, което издържа с течение на времето.
Имате ли съвети за поддържането им?
Винаги избягвайте да използвате метални части за разбъркване, тъй като те могат да надраскат тиганите и следователно да ги направят по -малко ефективни. Предпочитайте дървени или пластмасови прибори, по -малко агресивни за често крехкото вътрешно покритие на прибори.
Има ли действия или препарати, които трябва да се избягват с определени видове тенджери?
Избягвайте рязане вътре или използване на твърде абразивни гъби като стоманена вата.
Пълна и добре проектирана батерия
Асортиментът Cyril Lignac се състои от 11 прибора, 2 подвижни дръжки и 2 капака, които отговарят на всички вкусове, за да задоволят и най -взискателните готвачи. Дизайн, функционален и устойчив, колекцията, представена от главния готвач, има много предимства, които позволяват на своите потребители да проектират хиляда и една рецепта всеки ден! Проектиран от лъскава неръждаема стомана, този готварски съд от висок клас има дъно с тройна дебелина, което позволява на топлината да се покачва бързо: неговият неръждаем характер го прави здрав, стабилен материал, който не се деформира. За да запази най-деликатните ястия, готвачът Lignac е проектирал три тигана и тиган за задушаване, оборудвани с незалепващо покритие от тефлон®. Няма нужда да добавяте мазнини, което насърчава по -здравословното готвене ежедневно! Използването на прибори остава приятно и удобно, благодарение на техните подвижни ергономични дръжки, които се закрепват с едно щракване. И за да спестите място в най -тесните кухни, всички елементи на линията са подредени …
