Традиционна фурна, въртяща се топлина, пиролиза?
Налични са множество различни фурни, които отговарят на всички бюджети и индивидуални навици и нужди за готвене. Въпреки това, не винаги е лесно да се придвижвате сред широката гама от възможности за избор и всички предлагани опции! За да направите правилния избор, е необходимо малко напомняне … Следвайте ръководството!
Традиционна фурна или конвекционна фурна?
The традиционни фурни, известни като „естествена конвекция“, са много практично и много лесно за използване оборудване, което все още може да се намери в много кухни днес. Те работят на принципа на отопление с помощта на резистори които се намират в горната и долната част на устройството. Традиционните фурни обикновено са перфектни фурни за готвене на класически ястия (меса, пайове, пици и т.н.), но често се критикуват за:
- Не се представя достатъчно добре за по -сложни рецепти.
- Имайте относително дълго време за загряване.
- Не позволявайте готвене на повече от едно ястие едновременно.
Ние контрастираме с традиционните фурни fмечка с горещ въздух (или многофункционални фурни), оборудване, което им предлага възможността да готвят две ястия на два различни етажа, без миризмите да се смесват. Готвенето е по -равномерно от това на ястия, приготвени с традиционна фурна, с по -малко време за предварително загряване! Единственият недостатък: те са малко по -силни от своите колеги.
Кои термостати и програмисти трябва да се предпочитат?
В зависимост от талантите и нуждите на всеки зад печките фурните предлагат повече или по -малко сложни опции. Двата съществуващи термостата в момента са механичният термостат и електронният термостат; тяхната функция е, разбира се показват наличните температури за готвене. И там, не е изненадващо, механичните термостати са по -малко точни от електронните термостати, с действителна температура, която може да варира до 10 ° C над или под посочената във вашата фурна.
Що се отнася до програмистите, те предлагат много помощни средства за готвене чрез опции вече интегрирани (месо, риба, зърна, сладкиши, скара и т.н.) или персонализирани. Някои фурни дори са оборудвани с интерактивен програмист, който управлява готвенето според няколко данни, които трябва да бъдат въведени предварително: теглото на парчето месо, естеството на ястието, избрания метод на готвене и т.н. Идеално за подпомагане на готвачи любители или потвърдени за приготвяне на изключителни ястия!
Почистване чрез катализа или пиролиза?
Поддръжката на фурна се извършва в зависимост от модела, или чрез система за катализа, или чрез система за пиролиза… Или по по -традиционен начин, на ръка!
Първата система (каталитично почистване) има предимството на работете всеки път, когато използвате фурната (стените му се обезмасляват веднага щом температурата на фурната ви достигне 200 ° C), но и да бъде по-достъпна по отношение на цената. От друга страна е необходимо редовно да се почистват ръчно рафтовете и стъклото на фурната.
а пещта за пиролитично почистване струва повечеобаче продължителността на живота му е много по -дълга от тази на конкурентите, да не говорим за много по -добра ефективност на почистване! Имайте предвид обаче, че не можете да използвате фурната си, когато пиролизата е в действие. Последното също предизвиква много по -голяма консумация на енергия от тази на фурна с почистване чрез катализа.
Очевидно има множество други по -малко технически опции, но също така важни (като размера на фурната, нейния максимален капацитет, вида на вратата и т.н.) и неизбежно ще направят различна цената на вашата фурна. От вас зависи да решите според начина, по който искате да го използвате!