Комплекти от гъби стриди, опит за отглеждане на гурме
Официално е, отглеждането на гъби у дома никога не е било толкова модерно! На кухненските плотове, холните маси или дори офис рафтовете сивите, жълти или розови гъби стриди се превръщат в декоративния аксесоар, за който всички говорят. Всички производители на гъби? Изкуството на мицикултурата ще изчака, защото няма нищо по -лесно от това да отглеждате стриди, благодарение на новите културни комплекти, които просто трябва да навлажнете, за да приберете тиган гъби, толкова красиви, колкото и добри …
Защо стриди?
Стридата е невероятна гъба. Името му, Pleurotus, което означава "ухо отстрани", извиква ексцентричното стъпало и добре очертаната форма на стриди на този вид, който расте върху широколистни стволове. Пълни с витамини и минерали, стридите се отличават от другите гъби със своя изискан вкус и разнообразни цветове, вариращи от сиво до розово до ярко жълто. Но преди всичко гъбата стрида е неизискваща и расте лесно при стайна температура, независимо от сезона. За разлика от гъбите с копчета, които се нуждаят от много свежест и проветряване, за да извадят шапките си от земята, стридите са доволни от малко влажност и следователно са идеални кандидати за комплекти за отглеждане у дома. 
Отглеждайте комплекти, как работят?
Принципът е прост: гъбичките мицели (семената) се вграждат в субстрат и всичко се поставя в пластмаса и се представя в картонена кутия. Просто пробийте пластмасата, редовно я навлажнявайте със спрей чешмяна вода и изчакайте гъбите да растат. Изисква се търпение в продължение на десет дни, през които сякаш нищо не се случва, след което една първа стрида срамежливо посочва върха на шапката си … След всички ускорения гъбите стриди растат почти видимо и кутията се улавя за бук през есента … За по -малко от 48 часа гъбите са готови за прибиране: просто ги отделете от основата и отидете до тигана! 
Кой комплект за растеж да изберете?
През последните три години много марки предлагат комплекти за отглеждане на стриди и всички те гарантират успеваемост от 99%, с възможност за подмяна на продукта, ако не случайно гъбите не растат. Субстратът се различава от една марка до друга: комплектите PermaFungi растат върху дървени стърготини, тези от гъбата La Boite à върху рециклирана утайка от кафе, тези от Ferme de Sainte Marthe върху слама и тези от репички и Nasturtium върху компост … На Prêt à Pousser, лидер на пазара, утайката от кафе, която създаде репутацията на марката, когато тя беше пусната благодарение на партньорството с веригата ресторанти Starbucks, оттогава е заменена със сложен субстрат. Слама и пшенични трици, органични и пастьоризирани, се считат за много по -ефективен. По отношение на инструкциите принципът винаги остава същият, но някои марки като La Boite à Champignons препоръчват да поставите кутията в хладилника за една нощ, за да започнете производството. Някои комплекти предлагат няколко реколти за месец и повечето продават пълнители, за да подновят опита. От страна на цената, комплект струва между 15 и 20 евро в зависимост от марката, за производство, което съответства на хранене за четирима … Ако грамът стрида е по -скъп, отколкото в магазина, опитът от културата и несравнимата свежест на гъбите е безценна! 
Вкусът на свежест
Последно нещо, което трябва да знаете: стридата е една от гъбите, които се държат най -малко добре, така че трябва да се берат бързо, след като достигнат окончателния си размер. Прясно набран, той има несравним вкус, който създава впечатление, че се връщате от разходка в гората. Вкусни като омлет, в горски тиган или в магданоз, стридите се поддават на много оригинални рецепти, като например ризото от розови стриди или супа от жълти стриди … Приятен апетит! Какво ще кажете да опитате да отглеждате стриди в кухнята си? Ние ви даваме ръка за помощ, като ви предлагаме да опитате късмета си и да участвате в нашия голям конкурс в партньорство с Prêt à Pousser!