Гурме растението може да се готви във всички сосове!
Със своите огромни отровни листа и розови стъбла с остър вкус, ревенът е интригуващ. Неговото отглеждане би изглеждало почти ограничено до зеленчуковите градини на дядо и баба, докато неговият компот ще бъде запазен домейн на баба. И все пак! Лесен за отглеждане, ревенът заслужава да бъде преоткрит заради своята красота и невероятен вкус, който се поддава на много рецепти. 5 съвета, за да научите за удоволствията от ревен.
1 / Ревен, лесно за отглеждане растение
Единственото изискване за отглеждане на ревен ребарбар е да има подходяща почва и подходящ климат. Това тревисто растение с големи релефни листа по-скоро процъфтява в северната част на Лоара, в добре дренирана почва и леко засенчена. Засаждането може да се извърши или през септември-октомври, или през март-април. Добре напоена, лозата може да се съхранява повече от десет години и трябва да се разделя само на всеки три години. В противен случай ревенът расте самостоятелно и придава на градината забележително декоративно докосване с красивите си розовочервени стъбла. 
2 / Ревен за готвене на вкусни сладки и солени рецепти
Богат на фибри и витамин С, ревенът се използва в много сладки и солени рецепти. От сладката страна, основният компот е лесен за готвене: нарязайте стъблата на малки парченца, добавете захар, оставете да се отцеди за около петнадесет минути, след което гответе на слаб огън за половин час, като разбърквате внимателно. Този остър компот е прекрасно допълнение към ванилов сладолед, панакота, чийзкейк или обикновена извара. Друга страхотна класика, баницата с ревен е детска игра: поставете парченца ревен върху кора за пай, добавете 2 яйца, разбити в омлет с 20cl течна сметана, захар и ванилова захар и печете 30 минути при 200 ° C. От солената страна парчетата ревен се смесват с други зеленчуци в гювеч или се маркират, за да подправят всички месни ястия, или просто се запържват на тиган в зехтин. Опитваме ? 
3 / Внесете малко пипер във вашия винегрет и майонеза с нотка на ревен
И това, че не сте пристрастени към компота от ревен, не означава, че трябва да го оставите в кухнята! Например, знаете ли, че тя е божествено включена в майонезата, за да придружава морските дарове? Направете домашна майонеза (1 жълтък, малко горчица, струйка рапично масло и енергични камшици, хайде, лесно е), а в края добавете компота и продължете да разбивате. Чисто лакомство. За винегрет от ревен първо трябва да направите розов сок, като къкри секции от ревен за няколко минути с вода, захар и лимонов сок. Смесете, оставете да се охлади и включете този сок в меден винегрет. Кой е шефа ? Рецептата е тук! 
4 / Нашата рецепта да станете крал на коктейлите (с ревен)
Сокът и сиропът от ревен също подобряват коктейлите със или без алкохол (първият трябва да се консумира умерено, разбира се). Започваме с приготвянето на сиропа, като нагряваме парченцата ревен в тенджера със захар и вода, след което оставяме да се охлади и филтрираме. След това добавете този остър сироп, за да приготвите мохито от ревен, джин-ревен, водка-ревен и дори шампанско-ревен! Кой е главният миксолог? 
5 / За да направите свой собствен обор от ревен
Върнете се в зеленчуковата градина за друга рецепта да не ядете: мацерация от ревен. И по основателна причина, този растителен тор не е нищо повече от мощно средство против листни въшки, което се получава чрез мацериране на листа от ревен за дълго време, които са силно токсични, нека си спомним. Просто нарежете листата на парчета, като внимавате да носите градински ръкавици, поставете ги в буркан с вода, запечатайте отново и изчакайте ден -два. Поставено в пръскачка, това вещество е най -добрият съюзник на био градинарите за отблъскване на листни въшки, които от своя страна не обичат ревен. Може би защото не знаят за мохито от ревен? 